Što je metaboličko zdravlje, zašto se o njemu sve više priča i kako ga možete poboljšati?
Kad bi vam netko rekao da gotovo svi vaši simptomi, od umora, tjeskobe, nesanice, problema s kožom i debljanja pa sve do neplodnosti i depresije, imaju zajednički korijen, biste li vjerovali? Dr. Casey Means, liječnica i bivša kirurginja s diplomom sa Stanforda, ne samo da vjeruje nego i to podupire na stotinama stranica znanstvenih podataka, kliničkih iskustava i osobnih uvida u knjizi “Dobra energija”
Kad sam u ruke uzela knjigu “Dobra energija”, moram priznati da sam, osim velikog interesa, imala i blag otpor. Opet nova knjiga o tisuću savjeta o prehrani i načinu života. Međutim, knjiga nam pokazuje da je, koliko god bilo teško preuzeti odgovornost, naš život u našim rukama. Imamo samo ovo vrijeme sada i na nama je hoćemo li pratiti trendove modernog života ili dati sebi ono što nam stvarno treba. Često je to potpuno jednostavno i besplatno, ali čini se da više ne znamo što trebamo. Danas svi pričaju o toksičnosti modernog načina života, o usporavanju, o življenju u ritmu. Ali kad pogledam oko sebe, malo tko to stvarno i prakticira. Žalosno je da smo dogurali do velikih tehnoloških otkrića, da medicina svakim danom napreduje, da razvijamo umjetnu inteligenciju i čudimo joj se, a da je cijena tog napretka naše vlastito zdravlje. Medicina je otišla naprijed, ali uzgoj zdrave hrane postao je gotovo nemoguć. Imamo aplikacije za meditaciju, a napeti smo više nego ikad.
Što je metaboličko zdravlje
Gotovo svaki kroničan zdravstveni simptom kojim se zapadna medicina bavi posljedica je iscrpljenosti stanica zbog načina na koji živimo, kako tvrdi dr. Means. Metaboličko zdravlje sposobnost je tijela da učinkovito proizvodi i koristi energiju. Kad taj sustav zakaže, odnosno, kad mitohondriji, stanične “elektrane”, ne mogu pretvoriti hranjive tvari u energiju, sve počinje “pucati”: hormoni divljaju, imunitet pada, mozak gubi fokus, raspoloženje oscilira, a tijelo šalje signale kroz kronične bolesti, neplodnosti, akne i slično.
Ključno je razumjeti da metabolizam nije samo “brzina kojom sagorijevamo kalorije”, kako se često banalizira u pop kulturi. To je sustav finog upravljanja energijom, na koji utječu hrana, stres, spavanje, toksini iz okoliša, pa čak i digitalna preopterećenost. Kad taj sustav preopteretimo ultraprerađenom hranom, sjedilačkim načinom života i stalnom stimulacijom, stanice ulaze u stanje “energetske krize”, što dovodi do kronične iscrpljenosti.
Možete se i trebate se osjećati dobro, i to uvijek
Zabrinjavajuća je činjenica da smo danas simptome poput glavobolje, nesanice, žudnje za šećerom i iscrpljenosti svrstali u dio modernog i uspješnog života. Možemo se i trebamo se osjećati dobro, i to većinu vremena, kako tvrdi dr. Means. Naučili smo maskirati simptome, ali ujedno smo i zaboravili slušati signale. Cijeli sustav postavljen je tako da nas odvoji od vlastitih potreba: jedemo u hodu, radimo dok spavamo, spavamo s ekranom, živimo s porukom da nismo dovoljno produktivni, čak ni dok se odmaramo. Očigledno sustav ovome neće stati na kraj, ali mi smo ti koji se mogu oduprijeti nezdravim načinima. Sve što trebamo, kako tvrdi dr. Means, jest odlučiti da više ne pristajemo na osrednju kvalitetu života, a tijelo će znati da smo mu dali šansu i kako se obnoviti – za to treba samo minimum uvjeta.
Novi pogled na hranu
Danas je prehrana više ideološko pitanje nego biološko. Dijete su postale religije, dok algoritmi često biraju što ćete jesti. “Zdravo” je postalo brend, industrija i marketing. No tijelu je zapravo svejedno jeste li vi na mediteranskoj, keto dijeti ili poludjelom detox režimu s TikToka – tijelo samo traži stvarnu hranu, prema dr. Means. Zapanjujući je podatak taj da je većina od sedamdesetak tona hrane koje prosječna osoba unese tijekom života danas ili beskorisna ili štetna.
Tlo je gladno, a s njim i mi
Današnja hrana sadrži znatno manje mikronutrijenata negoli prije nekoliko desetljeća. Monokulture, osiromašeno tlo, pesticidi, tvornice koje proizvode povrće i voće.
Lokalno nije floskula
Voće i povrće koje prijeđe tisuće kilometara ne dolazi samo s putovnicom nego i s pola izgubljenih vitamina. Neke namirnice, poput paprike, u transportu gube i do 70 posto vitamina C, ključnog za mitohondrije i energiju. Pa vi recite da tržnica nije wellness praksa…
Prerađeno je postalo prirodno
Sasvim smo se naviknuli na to da jedemo formule, odnosno stvari koje nalikuju hrani. Osmišljene da budu hrskave, slatke, dugotrajne i jeftine, ali ne i korisne našem tijelu, nisu tu da nas nahrane, nego nas potiču na to da uvijek želimo još. Upravo smo zbog ultraprerađene hrane konstantno gladni ili nas boli želudac, a navečer obavezno žudimo za slatkim.
Hranite se jednostavno
Dr. Means savjetuje: “Nemojte mjesecima osmišljavati plan prehrane. Samo pokušajte mjesec dana jesti isključivo neprerađenu, organsku hranu. Jednostavno i bez filozofije, na tanjur stavite samo hranu koja izgleda kao nešto što bi prepoznala vaša prabaka.”
Šest principa prehrane za dobru energiju
1. Hrana doslovno gradi strukturu stanica i mikrobioma.
2. Hrana je poruka tijelu: ovo imaš, to upotrijebi.
3. Hranom komuniciramo sa sobom samima, i fizički i psihički.
4. Žudnje su često posljedica proturječnih poruka koje šaljemo.
5. Zanemarite “pravila prehrane”, fokusirajte se na neprerađene namirnice.
6. Naučite jesti svjesno i sa zahvalnošću. Ne zato da biste jeli sporije, nego zato kako biste uopće znali da ste jeli.
Tri stvari koje morate izbaciti ako uistinu želite promjenu
● Rafinirani šećer
● Industrijska ulja
● Rafinirane žitarice
Bez ovih štetnih tvari vaša će razina energije, apetita i fokus biti posve drukčiji. Ne trebaju vam dodatna objašnjenja ni dodatni suplementi hrani, trebate samo izbaciti ovaj trio iz prehrane. Iako zvuči jednostavno, zapravo je njihovo izbacivanje vrlo komplicirano jer ova tri izvora loše energije nalaze se u gotovo svemu.
Resetiranje ritma
San danas ima izuzetno loš PR. Smatra se luksuzom, slabosti ili nekom vrstom lijenosti. Uspjeh se još uvijek mjeri brojem odrađenih sati, a činjenica da većina ljudi ujutro ustaje umornija nego što je legla gotovo se više ni ne prepoznaje kao problem. Postalo je normalno buditi se iscrpljen. Međutim, san je uvjet za osnovno funkcioniranje tijela. Metabolizam, hormoni, raspoloženje, apetit, razina glukoze u krvi, pa čak i vaše odluke, sve to kreće iz noći koja vam je možda prekratko trajala.
Cirkadijalni ritam nije stvar stila života. Tijelo zna kad je dan, zna kad je noć, ali ne zna što znači “još samo jednu epizodu” u 02:00, što je plavo svjetlo mobitela ni zašto mu ne dajete mrak.
Spavanje je temeljni biološki mehanizam, gotovo sveta funkcija tijela. On je dopuštenje tijelu za to da noću napravi ono za što dan nikad nije dovoljan: da se resetira, obnovi, sredi.
Marketing iznad znanosti
Kao da nije dovoljno što nas zbunjuju oko hrane, isto se sada događa i s pokretom i vježbanjem. Toliko “pravila”, savjeta, izazova i gadgeta da vječno ostajemo u nedoumici i preispitujemo svoju rutinu. Rijetko smo danas sigurni jesmo li dovoljno napravili, jesmo li to napravili na pravi način i je li pravi način već zastario.
Dr. Casey Means poziva na najradikalniji oblik pokreta, onaj koji je besplatan i ne iziskuje korištenje aplikacije. Hodanje, disanje, dizanje stvari koje imaju masu.
Tri osnovne stvari (sve ostalo je marketing):
1. Hodajte svakodnevno, 7000 do 10 000 koraka.
2. Podižite puls 150 minuta tjedno. Nije bitno gdje, ni kako, samo da srce zna kako još radite.
3. Aktivirajte mišiće, ne zbog pločica na trbuhu, nego zbog glukoze u krvi, kralježnice i dostojanstvenog starenja.
Neustrašivost – ultimativna razina dobre energije
Prije samo stotinu godina, čovjek je znao samo ono što vidi, čuje i dodirne. Danas znamo sve što se događa, i to u realnom vremenu. Ratovi, potresi, masovne tragedije, nasilje, nepravda, reklame, anksiozni algoritmi; sve to ulazi u naš um i tijelo bez filtera. Traume osam milijardi ljudi danonoćno prolaze kroz naše oči, uši i živčani sustav. Ne postoji biološki sustav koji može to obraditi, a da pritom ne “pukne”. Više nije problem samo u hrani, snu ili nedostatku kretanja nego u konstantnoj izloženosti prijetnjama, stvarnima i izmišljenima, koje dolaze iz svjetlećih kutija koje sami nosimo.
Dr. Means tvrdi da zato tražimo bijeg u šećer, alkohol, društvene mreže: u neprekidno scrollanje, umjetnu sreću i brz dopaminski shot. Stvorili smo kulturu koja ne može podnijeti sadašnjost, a ljudi doslovno više ne znaju biti sa sobom samima.
Vrijeme je da ozbiljno shvatimo ovu konstantnu izloženost negativnim vijestima i reklamama i prepoznamo ih kao okidače straha, posljedično za neke od nas i velikog stresa. Njih ćemo ograničiti, postavljanjem granica, odlaskom u prirodu, meditacijom, tišinom, ostavljanjem uređaja daleko od nas.
Ne treba komplicirati
Iako ova knjiga doista obiluje savjetima i znanstvenim studijama, sve se na kraju svodi na jedno: treba prvo uopće primijetiti kako živimo. Kako jedemo, spavamo, dišemo, krećemo se, što konzumiramo (ne samo hranom nego i očima, ušima te mislima). Treba barem pokušati registrirati simptome koje imamo pa onda ih krenuti postupno rješavati.
Ako ćemo iz ove knjige uzeti samo nešto, kako kaže dr. Means, neka to bude izbacivanje šećera iz prehrane i raniji odlazak na počinak. Ako ćemo uzeti tri stvari, dodajmo i to da prestanemo vjerovati baš svakoj dijeti koja se pojavi na Instagramu. Dobra energija ne dolazi iz trenda, ona dolazi iz tijela koje konačno više ne sabotiramo.
5 stvari koje možete odmah promijeniti za bolje metaboličko zdravlje
1. Izbacite šećer – on je energija “na kredit”.
2. Legnite prije ponoći – vaš mozak to traži.
3. Jedite bez korištenja mobitela – barem jedan obrok dnevno.
4. Hodajte 30 minuta dnevno – bez slušalica.
5. Ograničite sadržaj koji vas iscrpljuje – algoritam ne zna što vam treba. Vi znate.
Foto: Shutterstock
