Znanstvenici tvrde da ovaj začin može pomoći u očuvanju zdravlja mozga

Ako ste prije nekoliko godina pratili beauty sadržaj na društvenim mrežama, vjerujemo da se sjećate koliko su popularne bile maske za lice na bazi kurkume. Ovi su recepti obećavali protuupalno djelovanje, smanjenje akni te smanjenje ožiljaka na licu. Ipak, čini se da bi kurkuma puno bolji učinak mogla imati kada se unosi hranom, kao ukusni začin i dodatak jelima.

Jedna je studija pokazala da konzumiranje pola do jedne čajne žličice kurkume dnevno dovoljno za poboljšanje upalnih pokazatelja u tijelu. Novo istraživanje otišlo je pak korak dalje i utvrdilo da bi ovaj začin također mogao imati pozitivan učinak na zdravlje mozga.

Kurkuma za zdravlje mozga

Kurkuma je začin žarko žute boje koji se dobiva iz korijena biljke Curcuma longa i često se koristi u azijskoj kuhinji, posebno u curry jelima. Osim što daje hrani boju i prepoznatljivu aromu, poznata je po aktivnom sastojku kurkuminu koji sadrži protuupalna i antioksidativna svojstva. Zbog toga se kurkuma često koristi i kao dodatak prehrani za podršku općem zdravlju.

Protuupalno djelovanje kurkume prvenstveno dolazi od kurkumina, njezinog najaktivnijeg sastojka. Kurkumin pomaže regulirati i smiriti upalne procese u tijelu kroz različite sustave, zbog čega može imati pozitivan učinak na sve – bol u zglobovima, akne, pa i kognitivne funkcije.

Istraživanja provedena na stanicama, životinjama i ljudima sugeriraju da kurkuma može imati značajan učinak na zdravlje mozga. Pokazalo se da pomaže u smanjenju upale i nakupljanja štetnih proteina poput amiloid-beta i tau, koji se povezuju s neurodegenerativnim bolestima. Također može potaknuti stvaranje novih moždanih stanica (neurogenezu), poboljšati prijenos signala u mozgu te podržati ravnotežu dopamina. Uz to, kurkuma može utjecati na regulaciju gena povezanih s pamćenjem i smanjiti prisutnost toksina koji se povezuju s Parkinsonovom bolešću.

Kako izvući najviše iz kurkume?

Iako je vrlo zdrava, kod unosa kurkume postoji jedan problem – kurkumin, najvažniji sastojak iz ovog začina, teško se apsorbira u organizam. Ipak, postoje metode koje pospješuju njegov unos, bilo da se radi o suplementima ili unosu kurkume u obliku začina. Primjerice, kombinacija s piperinom iz crnog papra može znatno povećati apsorpciju.

Kurkuma u obliku suplemenata preporučuje se prvenstveno za bol u zglobovima ili osobe s izraženijim upalnim procesima u tijelu, a unos kurkume kroz prehranu može biti dobar izbor za svakodnevno održavanje zdravlja, ali i unos raznolikosti u prehranu!

FOTO: Dupe Photos