4 razloga zašto su nam tikvice i ovog ljeta omiljeno povrće

Među svim ljetnim namirnicama, tikvice imaju posebno mjesto na našim tanjurima. Obožavamo ih u brojnim kombinacijama – na roštilju, pohane ili u kremastim rižotima – a osim što su iznimno svestrane u kuhinji, također su i prave “nutritivne bombe”.

Tikvice su vrlo lagana i nutritivno vrijedna namirnica. Jedna šalica sirovih tikvica sadrži svega oko 21 kaloriju, zbog čega su odlične za sve koji žele lagan, ali hranjiv obrok. Osim male količine ugljikohidrata i prirodnih šećera, sadrže i prehrambena vlakna koja doprinose duljem osjećaju sitosti te podržavaju zdravu probavu. Posebno se ističu sadržajem kalija, minerala važnog za normalan rad mišića, živčanog sustava i regulaciju krvnog tlaka, a dobar su izvor i vitamina C, koji doprinosi normalnom funkcioniranju imuniteta i štiti stanice od oksidativnog stresa. Uz to sadrže i vitamin A, magnezij i mangan, nutrijente koji podržavaju zdravlje kože, kostiju i metabolizam.

4 razloga zašto dodajemo tikvice na naše tanjure

Imaju blagotvoran učinak na probavu

Iako tikvice nisu među namirnicama s najvećim udjelom vlakana (u usporedbi s, primjerice, grahoricama), ipak sadrže količinu koja može pridonijeti zdravlju probavnog sustava. Posebno su vrijedna njihova topiva vlakna koja služe kao hrana korisnim bakterijama u crijevima i tako pomažu održavanju zdrave crijevne mikrobiote. Osim toga, tikvice se sastoje od čak oko 95 posto vode, što doprinosi redovitoj probavi, omekšava stolicu i može pomoći u sprječavanju zatvora. Zbog toga su odličan izbor za lagane obroke koji podržavaju zdravlje crijeva.

Bogate su antioksidansima

Tikvice sadrže niz antioksidansa koji pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa, a među njima se posebno ističu oni važni za zdravlje očiju. Bogate su vitaminom C, beta-karotenom, luteinom i zeaksantinom. Beta-karoten se u organizmu pretvara u vitamin A, koji je ključan za normalan vid, dok se lutein i zeaksantin nakupljaju u mrežnici oka, gdje pomažu filtrirati štetni dio svjetlosti i štite oči od oštećenja. Redovita konzumacija namirnica bogatih ovim spojevima povezuje se s očuvanjem zdravlja očiju i smanjenjem rizika od promjena koje se mogu razviti s godinama!

Odlične su za regulaciju razine glukoze u krvi

Zbog niskog udjela ugljikohidrata, tikvice su odlične za osobe koje imaju dijabetes, predijabetes ili jednostavno žele održavati stabilnu razinu glukoze u krvi. Jedna šalica sadrži manje od četiri grama ugljikohidrata, a dio njih otpada na prehrambena vlakna koja usporavaju apsorpciju glukoze i pridonose boljoj kontroli razine glukoze u krvi.

Podržava zdravlje srca

Redovita konzumacija voća i povrća povezuje se s manjim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti, a tikvice mogu biti vrijedan dio takve prehrane. Zahvaljujući vlaknima, mogu pridonijeti snižavanju razine “lošeg” LDL kolesterola, dok karotenoidni antioksidansi, poput beta-karotena, luteina i zeaksantina, pomažu smanjiti upalne procese koji mogu štetiti krvnim žilama i srcu. Osim toga, dobar su izvor kalija – minerala koji ima važnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka. Dovoljan unos kalija može pomoći u održavanju zdravog krvnog tlaka, što dugoročno smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

FOTO: ZCPerson/iStock via Getty Images Plus