Pet najljepših skrivenih europskih nacionalnih parkova
Uz izuzetan krajolik, rijetke divlje životinje i spektakularne staze, ove skrivene nacionalne parkove u Europi vrijedi potražiti. Upravo tim rij...
Veganski gastro vodič kroz Split: bezglutenski užici na svakom koraku by @crueltyfree_girl
Nikolina Kanjer je biologinja, promotorica znanosti te strastvena zagovornica cruelty-free načina života i kozmetike koju smo upoznali zahvaljujući njezinom Instagram profilu @crueltyfree_girl. Na ovom se profilu aktivno bavi promoviranjem proizvoda bez okrutnosti prema životinjama te nas predano educira o ovoj tematici. S obzirom na to da na domaćem tlu nema puno osoba koje su spremne odvajati svoje vrijeme i senzibilizirati javnost s cruelty-free kozmetikom, ali i načinom života, moramo priznati da se Nikolini i njezinoj misiji uistinu divimo. A kako je Nikolina ujedno i veganka te se bori s celijakijom, učinila nam se i savršenom osobom za preporuke veganskih i bezglutenskih opcija u Splitu. U nastavku vam stoga donosimo Nikolinine preporuke veganskih i bezglutenskih jela u ovom lijepom dalmatinskom gradu…
Dobro došli u Split! Sunčani grad na hrvatskoj obali, poznat po svojoj bogatoj povijesti, prekrasnim plažama i srdačnim ljudima. Međutim, ono što Split čini posebnim jest njegova raznovrsna gastronomska scena koja osvaja srca svih posjetitelja, uključujući i vegane s celijakijom.
Ako ste vegan i borite se s celijakijom, možda ste zabrinuti kako ćete pronaći prave restorane i jela koja će zadovoljiti vaše prehrambene potrebe. No ne brinite se! Ovaj vodič bit će vaša karta za bezbrižno uživanje u najboljoj hrani u Splitu. Bilo da ste zaljubljenik u mediteransku kuhinju, željni tradicionalnih specijaliteta ili žarko želite istražiti nove okuse, Split ima sve što vam treba.
Krenimo zajedno na ovo ukusno putovanje!
Veganski gastro vodič kroz Split
SALT Gluten-Free House
Započnimo sa SALT Gluten-Free House, omiljenim restoranom brze hrane u Splitu za osobe s celijakijom. Ovaj čarobni kutak smješten je u samom srcu grada, na šarmantnoj pješačkoj ulici Sinjska 7A. Kad zakoračite u restoran, odmah ćete osjetiti toplu atmosferu i gostoljubivost koja će vas dočekati. Vlasnicu Suzanu znaju svi celijakičari u Splitu i okolici. Vedra i nasmijana, uvijek je tu da pomogne savjetom i radionicama izrade bezglutenskog kruha. A sada, dozvolite mi da vam preporučim neke od izvrsnih jela koja možete kušati u SALT Gluten-Free House.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Za ljubitelje talijanske kuhinje, “Vegan Margherita” je apsolutni hit. Ova bogata i sočna pizza s ukusnom kombinacijom veganskog sira i svježe rajčice zadovoljit će sve vaše potrebe za autentičnim talijanskim okusima.
Ako ste više ljubitelj sendviča, “Grill povrće u pizza sendviču” bit će pun pogodak. Sočni i hrskavi komadići sezonskog povrća posluženi u mekanom bezglutenskom tijestu stvaraju savršen spoj okusa i tekstura.
A za one koji žude za klasičnim fast foodom, “Veganski hamburger” iz SALT Gluten-Free House pravi je izbor. Ukusno pripremljen s veganskim burgerom, hrskavom salatom i začinskim umakom, ovaj hamburger oduševljava sve gurmane koji traže brz, ali zdrav obrok.
Pandora Greenbox
Upoznajte još jedan fantastičan restoran u Splitu – Pandora Greenbox! Smješten u blizini ostataka samostana sv. Marije na adresi Obrov 4, ovaj restoran pravi je mali veganski raj.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
U Pandora Greenboxu možete uživati u širokom izboru veganskih i bezglutenskih delicija koje su pripremljene s posebnom pažnjom i odabirom svježih namirnica. Njihov jelovnik oduševit će vas raznovrsnošću okusa, pristupačnim cijenama i bogatstvom kombinacija.
Vlasnici ovog posebnog mjesta su Jelena i Daniell, koji su dali ime restoranu inspirirani likom Pandore iz stripa, Cortovom ljubavi, dok prezime Greenbox asocira na zelenu boju povezanu s vegetarijanstvom te podsjeća na Pandorinu kutiju iz mitologije. Njihova strast prema mitologiji, stripovima i fantastici osjeti se u svakom detalju restorana.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Ako tražite savršen obrok, toplo vam preporučujem isprobati “Patti Smith”. Ovo ukusno jelo zasigurno će zadovoljiti sva vaša osjetila.
To je Tako
Za ljubitelje meksičke kuhinje, To je Tako je izvrsna opcija. Ovaj autentični meksički restoran smješten je u staroj gradskoj jezgri i pružit će vam toplu atmosferu i bogatstvo okusa začinjene hrane.
Njihov jelovnik u ponudi nudi par veganskih i bezglutenskih opcija. Moji omiljeni specijaliteti su: “Patatas Bravas” i “Vegan Mushroom Chorizo Tacos x 3”, možete biti sigurni da će jelo koje odaberete biti ukusno. “Patatas Bravas” su hrskavi pržene krumpirići koje se poslužuju s ukusnim umakom, dok su “Vegan Mushroom Chorizo Tacos x 3” sočni i aromatični tacos s gljivama i veganskim chorizom, a naravno, sve bez glutena.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
To Je Tako je pravo otkriće u Starom Gradu koje nudi inače teško dostupnu latinoameričku hranu. Od peruanskog cevichea, honduraških baleadas i kubanske ropa vieje, pa sve do klasika meksičke kuhinje u obliku burrita, tacosa ili quesadille.
Uz to, tu je i bogat izbor potpisanih i tematskih koktela te romantično uređenje u slikovitoj srednjovjekovnoj ulici kraj drevnog Jupiterovog hrama. To Je Tako odlično je mjesto za uživanje u zdravom ručku ili zabavnu večer uz ukusnu latinoameričku hranu, rashlađene margarite i živu glazbu.
MakaMaka Acai & Poke Bar
Dobro došli u MakaMaka Healthy Food, restoran i bar s havajskim stilom! Od izvrsnih poke i smoothie zdjela, preko veganskih i vegetarijanskih opcija, do hladno prešanih sokova – u MakaMaka imate širok izbor odličnih, ukusnih i zdravih obroka sa svježim sastojcima.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Smješten je u samom srcu Staroga grada, u blizini Marmontovog spomenika na adresi Obrov 2. Također, nude razne smoothiese i japanski matcha čaj. Ovo posebno mjesto trebate posjetiti ako ste ljubitelj azijske kuhinje i niste imali prilike kušati havajsku hranu. Moja preporuka su njihovi odlični smoothiesi, a ovog mjeseca moj favorit je Popeye.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Da’Mar Restaurant
Ako tražite restoran i hotel s ugodnom atmosferom i pažljivo pripremljenim obrocima, Marvie Hotel & Health idealan je izbor za vas. Ovdje ćete pronaći kombinaciju mediteranskih sastojaka i modernih te tradicionalnih jela s drukčijim pristupom gastronomiji u Splitu. Posebno osmišljena ponuda bezglutenskih jela i menija prilagođenih gostima s posebnim prehrambenim potrebama, pružit će vam izvanredan gastronomski doživljaj.
Osoblje je iznimno susretljivo i voljno prilagoditi obroke prema vašim individualnim prehrambenim potrebama. Martin Grubiša, chef restorana Da’Mar, pažljivo osmišljava prepoznatljivu gastronomsku ponudu. U svojoj kuhinji koristi domaće, svježe lokalne sastojke i priprema ih na kreativan način, koristeći moderne kulinarske tehnike.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Posjetite restoran Da’Mar u Splitu, smješten na adresi Peričićeva 1, gdje promišljena kombinacija mediteranske kuhinje i modernih gastronomskih trendova svakom jelu daje poseban i nezaboravan okus. U ovom restoranu svaki put kada dođem, osjećam se odlično te toplo preporučujem da i vi doživite ovu izvanrednu gastronomsku avanturu.
Dašak Azije
Za pravi užitak azijskih okusa, Split nudi nekoliko izvrsnih restorana koji će vas odvesti na kulinarsko putovanje prema Dalekom istoku. Maka Maka Sushi bar, Adriatic Sushi & Oyster Bar Split i Bota Sare Oyster & Sushi Bar su nezaobilazne destinacije za sve ljubitelje japanske kuhinje. Moja go to opcija je: maki avokado i maki krastavac.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Pazar
Za svježe lokalne proizvode, posjetite splitsku tržnicu Pazar. Šetajući ovim živopisnim tržištem, osjetit ćete živahnu atmosferu lokalnog života, a ovdje ćete pronaći obilje svježeg voća i povrća te ukusnih grickalica poput sušenih marelica.
Šarenilo i toplina Pazara ne bi bili potpuni bez žena koje s ponosom prodaju svoje proizvode. Ove nevjerojatne žene predstavljaju srce i dušu ove tržnice. Svojim bogatim znanjem o lokalnoj hrani i tradiciji, uvijek su spremne podijeliti priče, recepte i savjete s kupcima.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Sladoledarnica Marmont
Na kraju svog kulinarskog putovanja kroz Split, ne propustite priliku počastiti se ukusnim sladoledom. Split je poznat po izvrsnom sladoledu, a srećom, mnoge sladoledarne nude veganske i bezglutenske opcije.
Jedna od mojih osobnih omiljenih sladoledarnica je Sladoledarnica Marmont. Ova čarobna slastičarnica ističe se po raznovrsnim bezglutenskim i veganskim okusima sladoleda domaće proizvodnje.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Moja topla preporuka jest uživati u kombinaciji jedne kuglice tamne čokolade i jedne kuglice limuna. Ova savršena sinergija okusa donosi pravu rapsodiju – bogata i gorka čokolada s jedne strane, osvježavajući i citrusni limun s druge strane (ying-yang).
Sladoledarnica Marmont nalazi se u blizini Dioklecijanove palače, na adresi Ul. kralja Tomislava 4, pa je lako dostupna i idealna za osvježenje nakon razgledavanja grada.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Uživajte u slatkim trenucima i u istraživanju Splita uz ove fantastične restorane i slastičarnice. Također, dosta restorana prilagodit će svoje jelovnike prema vašim potrebama ako ih izričito zamolite (prethodno ih nazovite i provjerite je li moguće).
Bon appétit!
Tekst: Nikolina Kanjer
Foto: Pexels, Instagram
