6 jednostavnih konzerviranih namirnica koje pomažu održati šećer u krvi pod kontrolom

Konzervirana hrana često se smatra manje zdravom alternativom svježim namirnicama, no to ne mora biti tako. Iako uvijek radije biramo svježe voće i povrće, konzervirane namirnice odlična su opcija za one dane kad ne stignemo kuhati i treba nam nešto brzo i jednostavno – a svi znamo da je takvih dana više nego što volimo priznati.

Kad govorimo o važnosti povrća, grahorica i voća, sve češće govorimo u kontekstu stabilizacije razine šećera u krvi (glukoze). Naime, ove namirnice bogate su vlaknima koja usporavaju probavu i apsorpciju ugljikohidrata, zbog čega glukoza postupnije ulazi u krvotok. Tako se smanjuje mogućnost naglih skokova šećera u krvi nakon obroka, ali i brzog pada koji može uslijediti.

Konzervirane namirnice koje su zdrave za šećer u krvi

No koje su konzervirane namirnice najbolja opcija? Na što pripaziti kod kupovine? Sve saznajte u nastavku.

Grah

Grah je bogat vlaknima i biljnim proteinima koji pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Pola šalice konzerviranog crnog graha sadrži oko 8 grama proteina i 6 grama vlakana. Kako objašnjava nutricionistica Emily Haddock za portal EatingWell, upravo ta kombinacija usporava apsorpciju glukoze i pomaže u sprječavanju naglih oscilacija šećera u krvi tijekom dana. Konzervirani grah praktičan je dodatak juhama, varivima i salatama.

Konzervirana riba

Konzervirane srdele, tuna i losos bogati su proteinima, a gotovo da ne sadrže ugljikohidrate, zbog čega su dobar izbor za održavanje stabilne razine šećera u krvi. Istraživanje provedeno na starijim osobama s predijabetesom pokazalo je da je redovita konzumacija srdela tijekom godinu dana, u sklopu prilagođene prehrane, poboljšala inzulinsku rezistenciju i neke pokazatelje zdravlja srca i krvnih žila. Preporučuje se birati ribu konzerviranu u vodi ili maslinovu ulju, bez dodatka zaslađenih umaka.

Slanutak

Slanutak je bogat vlaknima i biljnim proteinima te ima nizak glikemijski indeks, zbog čega može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Pregled istraživanja pokazao je da konzumacija slanutka uzrokuje manji porast šećera u krvi nakon obroka u usporedbi s drugim namirnicama koje sadrže jednaku količinu dostupnih ugljikohidrata.

Leća

Leća je bogata vlaknima i biljnim proteinima, a sadrži i ugljikohidrate koji se sporije probavljaju, što pridonosi stabilnijoj razini šećera u krvi. Konzervirana leća odličan je izbor jer ne zahtijeva namakanje ni kuhanje, a može se dodavati juhama, varivima, salatama i umacima.

Rajčica

Konzervirane rajčice i umak od rajčice bez dodanog šećera sadrže prirodne ugljikohidrate i mogu biti dobar izbor za kontrolu šećera u krvi. Pri kupnji treba provjeriti deklaraciju jer neki umaci sadrže dodane šećere. Pozitivan učinak pokazalo je i istraživanje – prema studiji provedenoj na ženama, konzumacija 200 grama soka od rajčice pola sata prije obroka može ublažiti porast razine šećera u krvi nakon jela.

Konzervirano voće (nezaslađeno)

Konzervirano voće može biti dobar izbor za održavanje stabilne razine šećera u krvi, osobito ako ne sadrži dodani šećer. Iako voće prirodno sadrži šećere, bogato je vlaknima, vitaminima i mineralima. Jedino treba pripaziti – pri kupnji je najbolje birati voće konzervirano u vodi ili vlastitom soku, umjesto u zaslađenom sirupu, te pripaziti na veličinu porcije.

FOTO: Dupe Photos