Bezglutenske palačinke od samo dva sastojka koje će zadovoljiti potrebu za slatkim
Za sve ljubitelje slatkog siječanj može biti posebno izazovan – prošlo je vrijeme blagdanskih kolača, a pritisak da se fokusiramo na zdravu prehranu svuda je oko nas. Ipak, čak i ako želite jesti zdravije, ne znači da se morate odreći slatkog.
S tim se slaže i domaća gastroblogerica Doris Valković, koja u ovo doba preferira nešto “lakše” slastice, a sad je na svom blogu Foodoris podijelila recept za prefine bezglutenske palačinke od kvinoje. Sve je objasnila u videu na svom Instagram profilu, a palačinke je “začinila” jednostavnim namazom od kikiriki maslaca i prokuhanim malinama.
Inače, kvinoja je vrlo zdrava namirnica, spada u kategoriju “superhrane”. Ne sadrži gluten, a bogata je vlaknima, vitaminima, željezom i brojnim antioksidansima. Više o dobrobitima kvinoje možete pročitati ovdje.
Za ove će vam palačinke trebati:
3/4 šalice (135 g) kvinoje (koristila sam šarenu, možete i bijelu)
140 ml mlake vode (možda će trebati malo više)
1/2 žličice cimeta (opcionalno)
1 žličica sirupa od datulja ili javorovog sirupa (opcionalno)
Za nadjev:
1 žlica kikiriki maslaca
1 žlica javorovog sirupa ili sirupa od datulje
1/3 šalice biljnog mlijeka
maline
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Priprema:
Prvo namočite kvinoju u vodi i ostavite preko noći ili barem 4-5 sata. Kad omekša, procijedite ju i operite. Potom stavite u blender s vodom, mlijekom, cimetom i sirupom. Sve izmiksajte dok ne dobijete glatku teksturu.
Što se nadjeva tiče, možete staviti koji god želite, a Doris je pokazala kako pripremiti zdraviju verziju čokoladnog namaza. Pomiješala je jednu žlicu kikiriki maslaca, žlicu javorovog sirupa ili sirupa od datulja i biljno mlijeko pa dodala žlicu kakaa u prahu. Ukrasila je palačinke prokuhanim malinama.
FOTO: @foodoris
