Ispijanje prevruće kave može povećati rizik od ove vrste raka, pokazalo je istraživanje

Ispijanje vrućeg čaja ili kave u prohladno jesensko jutro može biti poseban užitak. Međutim, prema najnovijem istraživanju, čini se da bismo se trebali kloniti prevrućih napitaka – naime, pretjerano uživanje u istima moglo bi biti povezano s povećanim rizikom od raka jednjaka.

Autori istraživanja objavljenog u časopisu “International Journal of Cancer” analizirali su podatke gotovo milijun odraslih osoba u Ujedinjenom Kraljevstvu te utvrdili da su osobe koje su svoje napitke preferirale “vrlo vruće” imale oko tri puta veći rizik od razvoja karcinoma pločastih stanica (SCC), jednog od najčešćih oblika raka jednjaka. Istraživanje je također pokazalo povezanost između konzumiranja šest ili više vrućih napitaka dnevno i većeg rizika od ove bolesti. Riječ je o dosad najvećem istraživanju na ovu temu.

Kako temperatura utječe na razvoj raka

Kako bi istražili povezanost temperature napitaka i raka jednjaka, znanstvenici su analizirali podatke iz dviju velikih britanskih studija, koje su zajedno obuhvatile gotovo milijun osoba u dobi od 37 do 73 godine.

Sudionici su naveli preferiraju li čaj i kavu “tople”, “vruće” ili “vrlo vruće”, kao i koliko ih šalica dnevno popiju. Istraživači su ih zatim pratili dulje od deset godina kako bi utvrdili kod koliko se osoba razvio rak jednjaka, pri čemu su u obzir uzeli i druge čimbenike koji mogu utjecati na rizik, poput dobi, pušenja, konzumacije alkohola i tjelesnih karakteristika. Posebno su promatrali dva glavna tipa raka jednjaka – karcinom pločastih stanica (SCC) i adenokarcinom (AC) – te usporedili rizik s temperaturom i količinom konzumiranih napitaka. Upravo se kod osoba koje su čaj ili kavu preferirale vrlo vruće pokazala izraženija povezanost s karcinomom pločastih stanica.

Onkolog Sridhar Papaiah Susheela, koji nije sudjelovao u istraživanju, za Healthline objašnjava da vrlo vrući napici mogu opetovano oštećivati sluznicu jednjaka i potaknuti kroničnu upalu.

Za razliku od usta i jezika, koji su vrlo osjetljivi na toplinu i brzo nas upozoravaju kada je nešto prevruće, jednjak ima manje receptora za bol. Zbog toga možemo progutati napitak koji je dovoljno vruć da ošteti tkivo, a da toga nismo ni svjesni. Ako se takva oštećenja ponavljaju tijekom duljeg razdoblja, kronična upala i kontinuirano obnavljanje oštećenog tkiva mogli bi stvoriti uvjete koji pogoduju razvoju raka, objasnio je onkolog.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) napitke temperature iznad 65 °C klasificirala kao “vjerojatno kancerogene za ljude”. Naravno, budući da vjerujemo da ne planirate mjeriti temperaturu prije ispijanja svake kave, Susheela objašnjava da se možete voditi jednostavnim pravilom – ako je napitak toliko vruć da vam utrne ili opeče vrh jezika, ta temperatura već aktivno oštećuje vaš jednjak.

Trebate li se brinuti

Ako ste do sada imali naviku uživati u toplim napicima, to, naravno, ne znači da ćete razviti rak jednjaka. Ubuduće je, ipak, dobra ideja pričekati da se kava ili čaj malo ohlade.

Isto tako, važno je naglasiti da na rizik od razvoja raka jednjaka znatno više utječu neki drugi čimbenici. Među najvažnijima su pušenje, prekomjerna konzumacija alkohola i pretilost, kako navodi Healthline. Stručnjaci stoga savjetuju da se, kad govorimo o prevenciji, ponajprije usredotočimo na smanjenje upravo tih čimbenika rizika.

FOTO: Anna Kim/iStock via Getty Images Plus