Samo jedna porcija ove namirnice dnevno smanjuje rizik od raka debelog crijeva za 20 %

Rak debelog crijeva treći je najčešće dijagnosticirani oblik raka u svijetu te drugi vodeći uzrok smrti povezanih s malignim bolestima. Od ove je bolesti nedavno preminuo glumac James van der Beek, a posebno je zabrinjavajuće što se slučajevi ovog raka sve češće pojavljuju kod osoba mlađih od 50 godina.

Učestalost ovog raka stručnjaci povezuju s pretjeranom konzumacijom prerađene hrane, crvenog mesa i alkohola, pretilošću, sjedilačkim načinom života te općenito nezdravim životnim stilom. Iako neke faktore, poput dobi i genetskih predispozicija ne možemo kontrolirati, zdrav život i zdrava prehrana najbolji su način za prevenciju ovog raka.

Kupusasto povrće u prevenciji raka debelog crijeva

Novo opsežno istraživanje, objavljeno u Springer Nature Linku, nedavno je proučavalo kako konzumacija kupusastog povrća utječe na rizik od razvoja bolesti. Istraživači su analizirali podatke iz 17 različitih studija koje su obuhvatile više od 98 tisuća ispitanika kako bi ispitali povezanost između konzumacije kupusastog povrća i rizika od raka debelog crijeva.

U ovu skupinu povrća ubrajaju se brokula, cvjetača, kupus, prokulice, kelj, rikula i potočarka – namirnice poznate po visokom udjelu vlakana, vitamina C, karotenoida i flavonoida. Ipak, njihova najveća vrijednost krije se u glukozinolatima, spojevima koji sadrže sumpor. Kada se ovo povrće reže, žvače ili probavlja, enzim mirozinaza pretvara glukozinolate u aktivne spojeve poput izotiocijanata i indola. Ranija istraživanja već su pokazala da ti spojevi imaju snažna antikancerogena svojstva, a nova analiza dodatno potvrđuje njihov zaštitni učinak te sugerira da redovita konzumacija kupusastog povrća može pomoći u smanjenju rizika od razvoja raka debelog crijeva.

Koliko kupusastog povrća bismo trebali jesti?

Znanstvenici su utvrdili da redovita konzumacija ovog povrća može smanjiti rizik od bolesti za čak 20 posto. Najveći zaštitni učinak zabilježen je kod dnevnog unosa od oko 40 do 60 grama kupusnjača, nakon čega se korist uglavnom stabilizira. To u praksi znači da je dovoljno pojesti otprilike pola do jedne porcije dnevno, odnosno četiri do šest manjih cvjetića brokule ili cvjetače, tri do šest prokulica ili pola do jedne šalice narezanog kupusa ili kelja.