Uštipci od piletine

Sastojci

• 500 g pilećeg bijelog mesa
• 2 žlice vrhnja
• 120 g sira za ribanje
• 20 g parmezana
• 2 jaja
• 100 g brašna
• 25 g maslaca
• 200 g šampinjona
• 3 dl biljnog vrhnja
• 1 žličica peršina
• mješavina začina, ulje

Priprema:

vr2. Kačkavalj iseći na kockice pa sjediniti sa piletinom. Dodati parmezan, začiniti po ukusu i polako promešati. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati kuglice prečnika 4 cm. Uvaljati ih u brašno, zatim u umućena jaja te pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
3. Šampinjone iseći na listove i propržiti ih na malo putera. Potom dodati neutralnu pavlaku, peršun i začine po ukusu pa kratko prokuvati.
4. Pržene krokete preliti sosom od pečuraka.

Izvor: Dobra hrana