Uštipci s piletinom

Sastojci:

Za uštipke:

• 500 g pilećeg bijelog mesa
• 4 žlice vrhnja
• 200 g trapista
• 40 g parmezana
• 3 jaja
• 150 g brašna
• 3 dl ulja
• mješavina začina
• papar

Za preljev:

• 2 žlice maslaca
• 300 g šampinjona
• 3 dl vrhnja
• 1/2 stručka peršina
• mješavina začina

Priprema:

Uštipci:

1. Piletinu samljeti te pomiješati s vrhnjem, trapistom narezanim na kockice, parmezanom, jajetom i začiniti po želji.
2. Od pripremljene smjese oblikovati kuglice, zatim ih uvaljati u brašno, potom umočiti u umućena jaja, te peći na vrućem ulju sa svih strana dok ne porumene.

Preljev:

1. U teflonskoj tavi otopiti maslac, dodati šampinjone narezane na listove i pržiti ih dok ne porumene.
2. Kada šampinjoni omekšaju, dodati vrhnje i kuhati na umjerenoj temperaturi 10 minuta. Pred kraj začiniti po želji i posipati sjeckanog peršina. Pripremljeni preljev poslužiti uz pržene uštipke.

Izvor: Dobra hrana