Postoji li savršeniji zimski ručak od tople, ukusne krem juhe? Osim što su ukusne i zdrave, velika prednost ovakvih krem juhi je to što se jednostavno pripremaju i ne zahtijevaju velike kulinarske vještine.
Baš zato ovaj recept za toskansku juhu s grahom oduševio nas je – gotov je za samo pola sata, priprema se u jednom loncu, a također je zdrava opcija za zimske dane kad nam treba dobar comfort obrok. Glavni izvor proteina u ovoj juhi je grah, što je čini odličnim za vegetarijance i vegane (samo ćete zamijeniti vrhnje za kuhanje biljnom varijantom).
Recept za toskansku juhu s grahom
Sastojci:
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 grančica svježeg ružmarina
1 srednje velika glavica žutog luka
3 češnja češnjaka
2 žlice koncentrata rajčice
prstohvat zdrobljenih ljuskica crvene paprike
1 čajna žličica sušenog origana
pola šalice sušenih rajčica
800 g bijeloga graha iz konzerve
1 litra povrtnog temeljca
400 g nasjeckanog kelja
100 ml vrhnja za kuhanje
parmezan
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Priprema:
Na maslinovom ulju lagano popržite nasjeckani luk, češnjak, prstohvat chilija i grančicu ružmarina dok luk ne postane staklast. Dodajte nasjeckane sušene rajčice i koncentrat rajčice, a zatim i bijeli grah iz konzerve. Ulijte povrtni temeljac i neka kuha 10-15 minuta.
Štapnim mikserom malo smiksajte juhu tako da se zgusne, ali ostavite male komadiće za teksturu. Na kraju dodajte nasjeckani kelj i vrhnje za kuhanje, lagano promiješajte te poslužite s naribanim parmezanom.
FOTO: Dupe Photos
