Tikvice s tunjevinom

Sastojci:

• 2 tikvice srednje veličine
• 4 jaja
• 150 g brašna
• 1 konzerva tunjevine
• 2 mrkve
• 80 g majoneze
• 100 g kiselih krastavaca
• 50 g zelenih maslina bez koštica
• 1/4 poriluka
• 2 dl tartar umaka
• mješavina začina
• ulje, sol

Priprema:

1. Tikvicama odrezati vrh pa ih pomoću noža narezati na tanke listove. Potom ih posoliti i ostaviti da omekšaju.
2. Omekšane tikvice uvaljati u brašno, zatim u 2 umućena jaja, te jedan po jedan list peći na vrućem ulju dok ne porumeni. Vaditi ih na papirnati ubrus kako bi upio suvišnu masnoću i prekriti ih krpom da omekšaju.
3. Mrkvu i jaja skuhati i naribati na krupno.
4. Tunjevinu izvaditi iz konzerve i ocijediti od suvišne masnoće, a kisele krastavce, masline i poriluk što sitnije nasjeckati.
5. Pomiješati tunjevinu, krastavce, poriluk, masline, mrkvu, jaja i majonezu. Dodati začine po želji i promiješati.
6. Svaki list pohane tikvice premazati s malo pripremljenog nadjeva pa zarolati i pričvrstiti čačkalicom.
7. Rolane tikvice preliti tartar umakom.

Izvor: Dobra hrana