Šaran u slanini

Sastojci:

• 8 odrezaka šarana srednje veličine
• 130 g listova dimljene slanine
• 1 kg krumpira
• 1 luk
• 500 g rajčica
• 2 paprike
• 1 dl mlijeka
• 2 žumanjka
• 1,5 dl juhe od povrća
• 0,5 dl ulja
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Krumpir narezati na ploške, a papriku, luk i rajčice na kocke. Odreske omotati listovima dimljene slanine.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješati krumpir, papriku, rajčice i luk, te začiniti po želji.
3. Vatrostalnu posudu nauljiti, dno prekriti miješanim povrćem a odozgora poslagati odreske omotane slaninom, sve zaliti juhom, prekriti folijom i staviti peći u zagrijanu pećnicu dok ne omekša.
4. Pred kraj pečenja skinuti foliju, zaliti mješavinom mlijeka i žumanjaka te vratiti u pećnicu da se zapeče.

Izvor: Dobra hrana