Majstor kuhari, na čelu s Brankom Ognjenovićem, za advent kuhaju kod Dida Bože!

U subotu, 9. prosinca, u Radićevoj 12 u Zagrebu, svi znatiželjnici i ljubitelji dobre hrane neka budu spremni za još jedan adventski manifesto bogatih okusa i mirisa.

S početkom u 17 sati, družba Majstor kuhara: Dario Lide i Matko Bukovec, u Dida Boža Gift Shopu pripremat će besplatne blagdanske delicije. Ovi dečki, zajedno sa svojim proslavljenim chefom, Brankom Ognjenovićem – promiču kulinarsku inovativnost, te će uz podršku Dida Bože ovih blagdana iznenaditi sve znatiželjne gurmane.

Prva na redu je prošli tjedan bila sočna i raskošna Jesenska rolada s hrskavim povrćem, punjena Dida Boža pekmezima i smokvenjakom, dok će ovu subotu okupljeni moći uživati u parenim knedlama punjenim Dida Boža džemom u umaku od vanilije i Didinom božićnom punču.

Posjetitelji cooking showa i kupci proizvoda, za koje je pripremljeno mnoštvo novih hrvatskih eko proizvoda, poput ručno rađenih čoko pralina, također imaju priliku sudjelovati u izvlačenju nagrade grupnog cooking tečaja u kulinarskoj učionici Majstor kuhara.

Najsretniji će moći, po principu jedan-na-jedan, kuhati s Brankom i njegovim dečkima u prostorijama udruge Majstor kuhara, koristeći inovativne recepte koje su zajedno razvijali.

Dida i Majstor kuhari za tri subote zaredom, 02., 09. i 16. prosinca, u Radićevoj 12, priređuju raskošnu kuharsku zabavu koju nikako ne biste trebali propustiti!

Punjena jesenska rolada s hrskavim povrćem, punjena Dida Boža pekmezima i smokvenjakom

(normativ za 4 osobe, vrijeme pripreme 45 minuta)

Potrebno je:

• – 600 g svinjskog filea
• – 30 g Dida Boža džema od smokve i naranče
• – 20 g Dida Boža pekmeza od šljiva
• – 15 g Dida Boža smokvenjaka
• – 1 g čilija
• – 4 g mljevenog šarenog papra
• – 10 g soli
• – 25 g maslaca
• – 1 veća mrkva
• – ¼ celera
• – 1 poriluk
• – 1 crvena paprika
• – 1 glavica crvenog luka
• – 0,5 dcl maslinovog ulja

Priprema jela:

Svinjski file rastvorite i uz pomoć bata za meso napravite pravokutnu tanku postelju koju punite s Dida Boža džemom od smokve, pekmezom od šljive, čilijem i listićima smokvenjaka. Sve dobro zarolajte, začinite i zavežite špagom za kuhanje. Meso popržite na tavi na maslinovom ulju sa svih strana. Premjestite roladu na pleh za pečenje te završite u pećnici na 160°C 20 minuta (program ventilacija). Povrće narežite na tanke trakice i sotirajte na maslacu u tavi, lagano začinite i poslužite ga kao prilog uz roladu. Gotovu roladu narežite na ploške i prelijte dobivenim umakom od pečenja.