Rižoto s pilećim batacima

Sastojci:

• 3 bataka sa zabatkom
• 180 g integralne riže
• 2 glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• 200 g šampinjona
• 2 mrkve
• 1 mlada tikvica
• 4 žlice umaka od soje
• 40 g maslaca
• 3 žlice ulja
• mješavina začina
• sol, papar

Priprema:

1. Batake sa zabatcima odvojiti od kostiju i kože pa narezati na trake.
2. Integralnu rižu skuhati u slanoj vodi, a potom ju ocijediti.
3. Luk narezati na kockice, mrkvu i mlade tikvice zajedno s korom narezati na štapiće. Šampinjone narezati na listove, a češnjak što sitnije isjeckati.
4. Na malo ulja popržiti luk i češnjak, dodati mrkvu te i nju kratko popržiti. Potom dodati batake i peći ih dok ne porumene.
5. Nastaviti s pirjanjem uz povremeno dolijevanje vode po potrebi. Kada meso omekša a višak tekućine ispari, dodati tikvice, šampinjone, umak od soje i začine po želji. Pirjati dok povrće ne omekša.
6. Pred kraj pirjanja dodati integralnu rižu, maslac i polako promiješati kako bi se dobila ujednačena smjesa.

Izvor: Dobra hrana