Sastojci:
- 800 g purećeg bijelog mesa
- 2 žlice gustina
- 3 dl vrhnja za kuhanje
- 120 g kiselih krastavaca
- 100 g mesnate slanine
- 1 žlica senfa
- 2 dl juneće juhe
- mješavina začina
- 250 g riže
- 4 žlice ulja
- šafran, sol
Priprema:
1. Mesnatu slaninu narezati na štapiće, a kisele krastavce naribati na krupno.
2. Pureće bijelo meso premazati senfom i popeći na vrućem ulju da porumeni. Potom ga izvaditi, ostaviti da se ohladi i narezati na tanje šnicle.
3. Na masnoći od pečenja popeći slaninu, pa dodati vrhnje, mješavinu juneće juhe, gustin i začine po želji. Sve zajedno kratko prokuhati da se dobije željena gustoća. Zatim vratiti puretinu, dodati naribane kisele krastavce i nastaviti s pirjanjem dok meso ne omekša.
4. Rižu skuhati u slanoj vodi s malo šafrana, ocijediti od viška tekućine i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.
Izvor: Dobra hrana
