Sastojci:
- 230 g kukuruznog griza
- 230 g kukuruznog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 3 jaja
- 1,25 dl mlijeka
- 1,25 dl ulja + ulje za podmazivanje pleha
- 150 g šunke
- 150 g svježeg sira
- 1 dl gazirane vode
- 500 g špinata
- 100 g pšeničnog brašna
- sol
Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, mlijeko, ulje i gaziranu vodu.
2. Zatim postepeno dodavati mješavinu praška za pecivo, kukuruznog brašna i griza pa miješati dok se ne dobije ujednačena smjesa. Na kraju dodati soli po želji i promiješati.
3. Špinat skuhati u slanoj vodi, a potom ga ocijediti i sitno nasjeckati.
4. Svježi sir izmrviti, a šunku narezati na kockice.
5. Kalupe za muffine nauljiti i posipati pšeničnim brašnom. Zatim u njih uliti jednu trećinu pripremljene smjese. Dodati izmrvljeni sir, šunku i špinat te preliti preostalom smjesom.
6. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 ºC dok ne porumeni.
Izvor: Dobra hrana
