Sastojci:
- 2 veća svinjska filea
- 2 češnja češnjaka
- 1 glavica luka
- 300 g pelata rajčica
- 2 žlice krem sira
- 30 g parmezana
- 150 g listova slanine
- 0,5 dl ulja
- mješavina začina
- sol, papar
Priprema:
1. Svinjske filee narezati na medaljone, istanjiti ih tučkom za meso i začiniti po želji. Luk sitno nasjeckati, a pelate narezati na kocke.
2. Na malo ulja popržiti medaljone s obje strane kako bi porumenjeli, a potom ih izvaditi i ostaviti na toplom.
3. Na masnoći od mesa popržiti crni luk i češnjak pa dodati pelate i začiniti po želji. Pirjati dok višak tekućine ne ispari, te skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.
4. U ohlađenu smjesu umiješati krem sir i parmezan.
5. Pržene medaljone premazati pripremljenim nadjevom, zatim ih uviti u listove slanine i poredati u nauljenu tepsiju, pa ih staviti u zagrijanu pećnicu da se zapeku.
Izvor: Dobra hrana
