Punjene pohane palačinke

Sastojci:

• 1 glavica luka
• 100 g ljuspica soje
• 150 g šampinjona
• 2 češnja češnjaka
• 1,5 dl soka od rajčica
• 100 g majoneze
• 2 jaja
• 150 g brašna
• mrvice po potrebi
• mješavina začina
• ulje

Priprema:

1. Ljuspice soje preliti proključalom vodom i ostaviti ih da nabubre, a zatim ih ocijediti.
2. Luk i šampinjone narezati na kockice, a češnjak što sitnije nasjeckati.
3. Na malo ulja popržiti luk i češnjak, dodati šampinjone te i njih kratko popržiti. Potom dodati ljuspice soje, sok od rajčica i začine po želji. Pirjati na umjerenoj temperaturi dok višak tekućine ne ispari.
4. Palačinke premazati s malo nadjeva od soje, a zatim bočne stranice savinuti prema unutra i zarolati.
5. Rolane palačinke uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u mrvice.
6. Potom ih pržiti na vrućem ulju dok ne porumene.
7. Pržene palačinke ostaviti da se ohlade, a zatim ih preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana