Proteinska pita

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g pilećeg bijelog mesa
• 300 g šampinjona
• 2 tikvice srednje veličine
• 1 crvena paprika
• 1 poriluk
• 1 dl soka od rajčica
• 4 jaja
• 2 dl vrhnja
• 3 dl mlijeka
• 1 dl ulja
• 20 g lanenih sjemenki
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Piletinu samljeti, tikvice očistiti i narezati na kocke, papriku i poriluk također nasjeckati na kocke, a šampinjone na listove.
2. Na malo ulja popržiti poriluk i papriku, pa dodati piletinu i pirjati uz povremeno dolijevanje vode dok ne omekša. Zatim dodati tikvice, sok od rajčica i šampinjone, začiniti po želji, te pirjati dok svi sastojci ne omekšaju.
3. Dublju tepsiju nauljiti, staviti dvije kore, a potom nanijeti dio pripremljenog nadjeva i prekriti jednom korom. Isti postupak ponavljati dok se ne utroši sav pripremljen materijal. Završiti korom.
4. Posebno umutiti jaja,vrhnje i mlijeko.
5. Pripremljenu pitu narezati na kocke i zaliti mješavinom jaja, vrhnje i mlijeka, pa posipati lanenim sjemenkama. Pitu peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana