Sastojci:
- 800 g fileta oslića
- 3 jaja
- 3 šnite kruha
- 1 glavica luka
- 3 češnja češnjaka
- 1/2 vezice peršina
- 1 žličica slatke mljevene paprike
- 100 g slanine
- 50 g dimljene suhe slanine
- mješavina začina
- sol, papar
Priprema:
1. Filete oslića skuhati u slanoj vodi, ocijediti ih od viška tekućine, šnite kruha natopiti vodom, a potom ih dobro ocijediti i izmrviti. Peršin, slaninu, luk i češnjak nasjeckati.
2. Kuhane filete oslića samljeti na mašini za mljevenje, te ih pomiješati s izmrvljenim kruhom, jajima, lukom, češnjakom, slaninom i peršinom. Zatim dodati mljevenu papriku i začine po želji, pa dobro izmiješati i smjesu staviti da odstoji u hladnjaku.
3. Od odstajale smjese oblikovati pljeskavice.
4. Roštilj premazati suhom slaninom, poslagati pljeskavice i peći ih s obje strane kako bi porumenjele.
Izvor: Dobra hrana
