Pita s tikvicama

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 6 jaja
• brašna po potrebi
• 200 g šunke
• 250 g sira
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 150 g mariniranih šampinjona
• 1 dl ulja
• 3 dl mlijeka
• mješavina začina
• sol, papar

Priprema:

1. Vrhove tikvica odrezati, a koru ostaviti. Potom ih nožem za guljenje narezati na tanke listove.
2. Listove tikvica posoliti i ostaviti da puste sok. Zatim ih uvaljati u brašno pa u umućena jaja. Kratko popržiti na vrućem ulju. Vaditi ih na papirnati ubrus kako bi upio suvišnu masnoću.
3. Šampinjone narezati na listove, a sir naribati na krupno.
4. Posebno pomiješati preostala umućena jaja, mlijeko, vrhnje i začine po želji.
5. Odgovarajuću tepsiju nauljiti i u nju poslagati red pohanih tikvica, prekriti ih listovima šunke, posipati sir i preliti s malo smjese od jaja. Isti postupak nadjevanja ponoviti još jednom. Na kraju poredati tikvice i preliti ostatkom smjese.
6. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana