Pileći kroketi

Sastojci:

• 600 g pilećeg bijelog mesa
• 25 g maslaca
• 1 žlica brašna
• 2 dl mlijeka
• 1 kg krumpira
• mješavina začina
• curry

Za paniranje:

• 2 jaja
• 150 g brašna
• 150 g krušnih mrvica
• 4 dl ulja

Priprema:

1. Pileće bijelo meso skuhati u slanoj vodi pa ga ocijediti.
2. Ohlađenu piletinu sitno nasjeckati.
3. U manjoj posudi otopiti maslac, a zatim dodati žlicu brašna i kratko popržiti. Postepeno dolijevati mlijeko i neprestano miješati dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja začiniti po želji.
4. U nasjeckanu piletinu postepeno dodavati bešamel umak i miješati dok se ne dobije smjesa pogodna za oblikovanje.
5. Od pripremljene smjese nauljenim rukama oblikovati krokete.
6. Krokete uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u mrvice. Pržiti ih na vrućem ulju dok ne porumene.
7. Krumpir oguliti i narezati na štapiće a potom ga ispeći na vrućem ulju i poslužiti kao prilog uz krokete.

Izvor: Dobra hrana