Sastojci:
- 600 g pilećeg bijelog mesa
- 25 g maslaca
- 1 žlica brašna
- 2 dl mlijeka
- 1 kg krumpira
- mješavina začina
- curry
Za paniranje:
- 2 jaja
- 150 g brašna
- 150 g krušnih mrvica
- 4 dl ulja
Priprema:
1. Pileće bijelo meso skuhati u slanoj vodi pa ga ocijediti.
2. Ohlađenu piletinu sitno nasjeckati.
3. U manjoj posudi otopiti maslac, a zatim dodati žlicu brašna i kratko popržiti. Postepeno dolijevati mlijeko i neprestano miješati dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja začiniti po želji.
4. U nasjeckanu piletinu postepeno dodavati bešamel umak i miješati dok se ne dobije smjesa pogodna za oblikovanje.
5. Od pripremljene smjese nauljenim rukama oblikovati krokete.
6. Krokete uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u mrvice. Pržiti ih na vrućem ulju dok ne porumene.
7. Krumpir oguliti i narezati na štapiće a potom ga ispeći na vrućem ulju i poslužiti kao prilog uz krokete.
Izvor: Dobra hrana
