Paprike s orasima

Sastojci:

• 4 paprike babure
• 1 rog paprika
• 1 manji poriluk
• 150 g riže
• 120 g sjeckanih oraha
• 120 g pečene paprike
• 120 g pelata od rajčica
• sjeckani list celera
• 8 dl juhe od povrća
• 5 dl soka od rajčica
• 3 žlice brašna, ulje
• mješavina začina

Priprema:

1. Paprike babure izdubiti i očistiti od peteljki i sjemenki.
2. Poriluk, pelate rajčica i filete pečene paprike narezati na kockice.
3. Na malo ulja popržiti poriluk, a potom dodati rižu te i to kratko popržiti. Nastaviti s pirjanjem uz povremeno dolijevanje juhe od povrća dok riža ne omekša.
4. Zatim dodati orahe, list celera, pečenu papriku i pelate rajčica i kratko popržiti.
5. Pripremljenim nadjevom napuniti paprike babure i zatvoriti ih kockama rog paprike.
6. Posebno na malo ulja popržiti brašno pa postepeno dodavati mješavinu soka od rajčica i juhe od povrća. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
7. U umak dodati punjene paprike i kuhati dok paprike ne omekšaju.

Izvor: Dobra hrana