Paprike punjene patlidžanom

Sastojci:

• 8 paprika babura
• 1 srednji plavi patlidžan
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 400 g mljevene junetine
• 60 g ribanog tijesta, ulje
• 1 žličica mljevene paprike
• 2 rajčice
• 2 žlice brašna
• 1 l soka od rajčica
• 1 žlica šećera
• mješavina začina

Priprema:

1. Luk očistiti i narezati na kockice, a češnjak što sitnije nasjeckati.
2. Patlidžan oguliti, te i njega narezati na kockice.
3. Na malo ulja popirjati luk i češnjak, a zatim dodati mljevenu junetinu, te i nju kratko popirjati. Zatim dodati patlidžan i nastaviti s pirjanjem.
4. Nakon toga dodati ribano tijesto, mljevenu papriku i začine po želji. Uliti 2 dl soka od rajčice i nastaviti s pirjanjem dok ribano tijesto ne omekša.
5. Paprike babure pažljivo izdubiti i napuniti pripremljenim nadjevom. Zatvoriti ih kolutovima rajčica.
6. U veću posudu uliti malo ulja, dodati brašno i kratko popirjati. Zatim postepeno dolijevati sok od rajčica uz neprekidno miješanje dok se ne zgusne. Zatim dolijevati malo vode da bi se dobio rijeđi umak. U umak od rajčica dodati šećer i začine po želji.
7. Na kraju u umak spustiti punjene paprike sa završecima okrenutim nagore i kuhati ih na umjerenoj temperaturi dok ne omekšaju.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept