Musaka od ribe

Sastojci:

• 500 g fileta soma
• 500 g blitve
• 2 mrkve
• 1/2 korijena celera
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 3,5 dl vrhnja
• 3 veća krumpira
• 2 jaja
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 1 žličica senfa
• sok od pola limuna
• mješavina začina

Priprema:

1. Filete soma poprskati sokom od limuna i začiniti po želji.
2. Blitvu očistiti od peteljki, češnjak sitno nasjeckati.
3. Krumpir zajedno sa korom prokuhati pa ga oguliti i izrezati na ploške.
4. Luk nasjeckati na kockice, a mrkvu i celer narezati na krupne komade.
5. Na malo maslinovog ulja propržiti češnjak te dodati blitvu. Pržiti uz neprestano miješanje dok blitva ne omekša, a višak tekućine ne ispari.
6. Posebno na malo ulja propržiti luk pa dodati mrkvu i celer te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolijevanje vode dok povrće ne omekša, a tekućina ne ispari. Maknuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.
7. U ohlađeno povrće dodati vrhnje, jaje, začine po želji i promješati.
8. Vatrostalnu posudu nauljiti te u nju staviti dinstani špinat da prekrije dno. Preko njega rasporediti filete soma i preliti smjesom od vrhnja.
9. Zatim odozgo utisnuti ploške krumpira tako da se na krajevima preklapaju. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok jelo ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana