Muffini s ajvarom

Sastojci:

• 2 jaja
• 1 dl ulja
• 2 dl mlijeka
• 6 žlica brašna
• 15 žlica kukuruznog brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 200 g mladog sira
• 1 dl gazirane vode
• 3 žlice ajvara
• sol

Priprema:

1. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg.
2. Posebno pomiješati žumanjke, ulje, mlijeko i gaziranu vodu. Dodati prašak za pecivo, ajvar, pšenično i kukuruzno brašno pa umutiti mikserom. Potom dodati izmrvljeni mladi sir, malo soli po želi i polako promiješati.
3. U pripremljenu smjesu dodati snijeg od bjelanjaka i promiješati.
4. Odgovarajuće kalupe za muffine nauljiti i posipati brašnom te u njih uliti pripremljenu smjesu. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok muffini ne porumene.

Izvor: Dobra hrana