Drvene kuhače, daske za rezanje, zdjele i ostalo drveno posuđe neizostavan su dio gotovo svake kuhinje – kako zbog svoje funkcionalnosti tako i zbog toplog, lijepog izgleda. Ipak, za razliku od klasičnog posuđa koje bez previše razmišljanja operemo deterdžentom ili ubacimo u perilicu, drveni predmeti zahtijevaju nešto pažljiviju njegu.
Voda, deterdžent, ulje – što je zapravo najbolje koristiti za pranje drvenog posuđa i koje bismo navike trebali izbjegavati želimo li da nam omiljena daska ili kuhača potraju godinama? U nastavku donosimo sve što trebate znati o pravilnom čišćenju i održavanju drvenog posuđa.
Kako pravilno prati i održavati drveno posuđe
Prvo i najvažnije pravilo jest da drvenom posuđu nije mjesto u perilici posuđa. Kombinacija visoke temperature i dugotrajne izloženosti vodi može uzrokovati bubrenje drva, pucanje, savijanje ili pretjerano isušivanje, zbog čega će vaše kuhače, daske i zdjele puno brže propasti.
Kako bi vaše drveno posuđe trajalo godinama, pa i desetljećima, potrebno je držati se nekoliko osnovnih koraka. Najbolje je prati ga ručno, toplom vodom i malom količinom blagog deterdženta za pranje posuđa. Također, nemojte ostavljati da se namače u vodi jer i to može dovesti do deformiranja drva. Nakon pranja, važno ga je dobro osušiti i ostaviti da se potpuno osuši na zraku prije spremanja. Zadržavanje vlage može pogodovati razvoju plijesni, ali i promijeniti boju i izgled drva.
Zašto je potrebno nauljiti drveno posuđe
Osim pravilnog pranja, drvenom posuđu dobro će doći i povremena njega uljem, osobito kad primijetite da je površina postala suha, gruba ili se počela lagano cijepati. Tanki sloj ulja pomaže zaštititi drvo od pretjeranog isušivanja, pucanja i deformiranja. Najbolji je izbor mineralno ulje prikladno za kontakt s hranom ili posebno ulje namijenjeno drvenim daskama i kuhinjskom priboru, koje ćete pronaći u trgovinama za kućanstvo poput Bauhausa.
Kao alternativa može poslužiti i frakcionirano kokosovo, odnosno MCT ulje, dok klasična jestiva ulja koja već imate u kuhinji, poput maslinovog ili suncokretovog, ipak nisu dobar izbor jer s vremenom mogu užegnuti i ostaviti neugodan miris. Ulje uvijek nanosite na potpuno čisto i suho drvo, u tankom i ravnomjernom sloju, te pustite da se dobro upije prije ponovne uporabe.
Kad je vrijeme za novo drveno posuđe
Čak i uz pravilno pranje i redovito održavanje, drveno posuđe neće trajati zauvijek. Sitne ogrebotine i promjene boje sasvim su normalne i ne znače nužno da je vrijeme za zamjenu, no duboke pukotine, veća oštećenja i izraženo cijepanje drva znak su da je predmet odradio svoje. U takvim se oštećenjima mogu zadržavati vlaga, ostaci hrane i bakterije, a pukotine je teško temeljito očistiti.
Isto vrijedi i za daske koje su se znatno iskrivile ili imaju vrlo duboke utore od noževa, kao i za kuhače s napuknutim ili rascijepljenim dijelovima. Obratite pozornost i na miris – ako neugodan miris ostaje prisutan čak i nakon temeljitog pranja i sušenja, možda je vrijeme za zamjenu!
Možda vas zanima
