Juha s cvjetačom

Sastojci:

• 300 g junetine od buta
• 1/2 manje cvjetače
• 1/2 manje brokule
• 1 glavica luka
• 2 mrkve
• 50 g celera
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 1 limun, ulje
• 2 žlice brašna
• majčina dušica
• mješavina začina

Priprema:
1. Junetinu od buta narezati na kockice, a luk sitno nasjeckati.
2. Mrkvu i celer oguliti i krupno naribati.
3. Cvjetače i brokulu očistiti od korijena i natrgati na cvjetove.
4. Na malo ulja propirjati luk, a zatim dodati mrkvu i celer, te i njih kratko propirjati. Zatim dodati junetinu, pa je kratko pirjati dok ne promijeni boju. Nastaviti s pirjanjem uz povremeno dolijevanje manje količine vode dok meso napola ne omekša.
5. Nakon toga uliti 1,8 l vode, dodati vrhnje za kuhanje i kuhati dok ne prokuha. Tada dodati brokulu i cvjetaču.
6. Kad povrće omekša, dodati hladnu zapršku (mješavinu brašna s malo vode), majčinu dušicu i začine po želji, te kuhati dok se juha lagano ne zgusne.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept