Gulaš od soje i povrća

Sastojci:

• 150 g sojinih komadića
• 2 paprike babure
• 3 mrkve
• 2 glavice luka
• 1/2 celera
• 1 l juneće juhe
• 1 žlica crvene mljevene paprike
• 150 g slanine
• 1 žlica brašna
• 5 žlica ulja
• mješavina začina, sol, papar

Priprema:

1. Sojine komadiće prokuhati u vodi, a potom ih procijediti. Papriku i mrkvu narezati na kocke, slaninu na štapiće, luk sitno nasjeckati, a oljušten celer naribati na krupno.
2. Na malo ulja popržiti slaninu, luk i celer kako bi omekšali, pa dodati mrkvu i pirjati uz povremeno dolijevanje juneće juhe po potrebi.
3. Kada mrkva omekša, dodati svježu papriku, sojine komadiće, mljevenu papriku i začine po želji, te dodati ostatak juhe i pirjati dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Pred kraj pirjanja umiješati hladnu zapršku (mješavinu brašna i malo vode) i kuhati dok se smjesa ne zgusne.

Izvor: Dobra hrana