Gulaš od gljiva s ribom

Sastojci:

• 400 g šampinjona
• 400 g bukovača
• 200 g fileta dimljenog šarana
• 2 glavice luka
• 2 mrkve
• 3 češnjaka
• 1 dl bijelog vina
• 3 žlice sojinog umaka
• 1 žlica pirea od rajčica
• 1 žličica šećera
• 1 žlica gustina
• 300 g tjestenine po želji
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Šampinjone narezati na četvrtine, bukovače na štapiće, a luk na kockice.
2. Meso dimljenog šarana narezati na krupnije kocke, mrkvu naribati na krupno, a češnjak što sitnije isjeckati.
3. Na malo ulja popeći mrkvu, luk i češnjak. Potom dodati bukovače i nastaviti s pirjanjem uz povremeno dolijevanje vode po potrebi.
4. Kada su bukovače napola pirjane, dodati šampinjone, dimljenu ribu i bijelo vino. Doliti vode samo da pokrije i nastaviti s pirjanjem.
5. Pirjati dok gljive ne omekšaju pa dodati sojin umak, šećer, pire od rajčica i začine po želji. Dodati malo gustina i kratko prokuhati da se dobije željena gustoća.
6. Tjesteninu skuhati i poslužiti kao prilog uz gulaš.

Izvor: Dobra hrana