File mignon sa šampinjonima

Sastojci:

• 2 manja svinjska filea
• 300 g šampinjona
• 1 poriluk
• 150 g mesnate slanine
• 150 g mozarelle
• 0,5 dl ulja
• origano
• mješavina začina, papar

Za umak:

• 80 g maslaca
• 2 žlice brašna
• 2 žlice ulja
• 4 dl mlijeka
• 2 dl neutralnog vrhnja
• kopar
• mješavina začina

Priprema:
1. Svinjski file narezati na medaljone, istanjiti ih batom za meso i začiniti po želji. Propirjati ih na vrućem ulju da porumene, a zatim izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
2. Šampinjone narezati na listove, mesnatu slaninu na štapiće, poriluk na kockice, a mozzarellu na kolutove.
3. Na malo ulja pirjati poriluk dok ne omekša, a zatim dodati slaninu te i nju kratko popeći. Zatim dodati šampinjone i začine po želji, te ih pirjati dok ne omekšaju.
4. Vatrostalnu posudu nauljiti i poslagati u nju pećene medaljone. Na svaki staviti žlicu nadjeva od povrća i slanine, te prekriti kolutom mozzarelle.
5. Pećnicu zagrijati na 200 ºC i pripremljeno jelo nakratko zapeći.
6. Posebno otopiti maslac, dodati brašno, kopar i kratko propirajti. Postepeno dolijevati mlijeko i miješati sve dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodati vrhnje i začine po želji.
7. Pripremljenim umakom preliti zapečene medaljone.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept