Kad govorimo o doručku, jaja su s razlogom apsolutni klasik. Tvrdo ili meko kuhana, kao kajgana ili omlet – pripremamo ih na desetke različitih načina, ali često se ipak držimo nekoliko istih, dobro poznatih varijanti.
Jaja su također nutritivno vrlo vrijedna jer sadrže proteine, zdrave masti te niz važnih vitamina i minerala koji doprinose energiji i koncentraciji na početku dana. Zato, ako su vam dosadili klasični načini pripreme jaja za doručak, donosimo tri drukčija recepta koje morate isprobati!
3 recepta s jajima koje možda niste probali
Shakshuka: doručak s Bliskog istoka
Sastojci:
2 jaja
1 manja glavica luka (ili pola veće)
1/2 paprike
1 češanj češnjaka
1 žlica maslinovog ulja
200 ml umaka od rajčice
1/2 žličice mljevene paprike
prstohvat kima (nije obavezno)
sol, papar
malo chilija (po želji)
peršin (ili bilo koje svježe bilje)
malo feta sira (opcionalno)
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Priprema:
Na tavi zagrijte ulje pa ubacite sitno nasjeckani luk i papriku te pirjajte par minuta dok omekšaju. Potom dodajte češnjak i začine pa kratko popržite da puste miris, ulijte rajčicu, posolite i pustite da lagano krčka oko 10 minuta dok se malo zgusne. Napravite dvije male rupice u umaku i razbijte jaja, poklopite i kuhajte još 3-5 minuta dok se bjelanjak stisne, a žumanjak ostane mekan. Ako si želite maksimalno olakšati pripremu ovog recepta, možete kupiti gotov marinara umak, pa preskočiti prženje luka i dodavanje češnjaka, a ako želite doručak koji je bogatiji vlaknima, dodajte pola šalice konzerviranog graha!
Najjednostavniji španjolski omlet
Sastojci:
2 jaja
1 srednje veliki krumpir
2–3 žlice maslinovog ulja
sol, papar i začini po želji
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Priprema:
Narežite krumpir na jako tanke ploške pa prekrijte dno tave maslinovim uljem. Zagrijte ulje pa pecite krumpir nekoliko minuta. Zatim prelijte s razmućenim i začinjenim jajetom i pržite dok se ne napravi omlet.
Jaja na firentinski način
Sastojci:
2 jaja
1 šaka svježeg ili smrznutog špinata
1/2 češnja češnjaka
1 žlica maslaca ili ulja
1 pecivo ili kriška kruha (ili engleski muffin)
sol, papar
Za brzi hollandaise umak:
1 žumanjak
1 žlica maslaca (otopljenog)
par kapi limuna
prstohvat soli
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Priprema:
Na tavi otopite maslac pa kratko popržite češnjak, dodajte špinat i pirjajte minutu-dvije dok ne uvene. Potom lagano posolite i maknite sa strane. U međuvremenu zakuhajte vodu pa napravite poširana jaja – smanjite temperaturu tako da voda lagano vrije, dodajte malo octa i razbijte jaje u vodu (možete ga prvo staviti u šalicu). Kuhajte 3-4 minute dok se bjelanjak ne stisne i potom pažljivo izvadite žlicom. Lagano zapecite kruh na tavi (može na istoj na kojoj ste spremali špinat). Hollandaise umak možete kupiti, a za domaću verziju pomiješajte žumanjak, otopljeni maslac, limun i sol (ako je pregusto dodajte kap tople vode). Za kraj, složite špinat, jaje i umak na pecivo te – uživajte!
FOTO: Igor Ploskin/iStock via Getty Images Plus
Možda vas zanima
