Čokoladna lješnjak torta

Sastojci:
Za biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 5 žlica šećera
• 4 žlice brašna
• 100 g mljevenih lješnjaka
• 50 g margarina
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 1,5 dl mlijeka

Za kremu:

• 5 dl mlijeka
• 5 žumanjaka
• 1 puding od vanilije
• 6 žlica šećera
• 10 g želatine u prahu
• 5 dl slatkog vrhnja
• 1 šlag fiks
• 50 g mliječne čokolade
• 100 g mljevenih lješnjaka
• 50 g bijele čokolade

Za ukrašavanje:

• 2 šlaga

Priprema:

Biskvit:

1. Bjelanke umutiti u čvrst snijeg, a zatim pomalo dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Potom dodati brašno, mljevene lješnjake, prašak za pecivo i otopljeni margarin te polako promiješati.
3. U okruglom kalupu na 180 ºC ispeći biskvit.
4. Ohlađeni biskvit preliti mlakim mlijekom.

Krema:

1. U posudu uliti 4 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mlijeko s pudingom od vanilije i žumanjcima pa dodati u proključalo mlijeko. Kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
3. Želatinu preliti sa 4 žlice hladne vode, ostaviti da nabubri, pa pomiješati s pudingom.
4. Puding podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu mliječnu čokoladu i mljevene lješnjake, a u drugi dio ribanu bijelu čokoladu.
5. Posebno umutiti slatko vrhnje sa šlag fiksom. Polovinu šlaga dodati u jednu kremu, a polovinu u drugu.

Završni postupak:

1. Biskvit premazati tamnom kremom, a preko toga nanijeti svijetlu kremu.
2. Tortu premazati umućenim šlagom.

Izvor: Dobra hrana