Bijela riblja juha

Sastojci:

• 500 g fileta oslića
• 3 glavice luka
• 2 mrkve
• 1 pasternjak
• 1 dl vrhnja
• 1 limun
• 2 žlice gustina
• 4 žlice ulja
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Luk, mrkvu i pasternjak očistiti i narezati na kockice.
2. Filete soma narezati na krupnije kocke.
3. Na malo ulja popržiti luk, pa dodati mrkvu i pasternjak te i njih kratko popržiti. Nastaviti s pirjanjem uz povremeno dolijevanje vode po potrebi.
4. Kada je povrće napola pirjano, doliti 2 l vode i ostaviti da proključa.
5. U proključalu juhu dodati začine po želji, mješavinu gustina s malo vode i kratko prokuhati. Potom dodati filete oslića i kuhati dok riba ne omekša.
6. U gotovu juhu umiješati vrhnje i sok od limuna.

Izvor: Dobra hrana