Sastojci:
- 800 g svinjskog mesa od buta
- 400 g pelata rajčica
- 70 g riže
- 1 dl bijelog vina
- 2 glavice luka
- 1 žlica mljevene paprike
- 1 žlica nasjeckanog lista celera
- 1 l goveđe juhe
- 0,5 dl ulja
- mješavina začina
- papar
Priprema:
1. Svinjsko meso i pelate narezati na krupnije kocke.
2. Luk očistiti i što sitnije nasjeckati.
3. Na ulju popržiti luk kako bi postao staklast. Zatim dodati svinjsko meso te i njega kratko popeći da promijeni boju. Nastaviti s pirjanjem uz povremeno dolijevanje goveđe juhe po potrebi.
4. Kada je meso napola pirjano, dodati pelate, mljevenu papriku i bijelo vino, začiniti po želji i nastaviti s pirjanjem.
5. Pred kraj pirjanja dodati rižu i kuhati na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok riža ne nabubri.
Izvor: Dobra hrana
