Bataci s cvjetačom

Sastojci:

• 6 većih pilećih bataka
• 150 g pečenice
• 1 glavica cvjetače
• 40 g maslaca
• 2 žlice brašna
• 5 dl mlijeka
• 1 jaje
• ulje
• sol
• 40 g parmezana
• mješavina začina
• 200 g sira

Priprema:

1. Batake odvojiti od kostiju kako bi se dobile šnicle. Potom ih istanjiti preko najlon vrećice i začiniti po želji. Propržiti ih na vrućem ulju s obje strane da porumene, a onda izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
2. Cvjetaču očistiti od korijena i listova pa istrgati na cvjetove i skuhati u slanoj vodi.
3. Posebno u manjoj posudi otopiti maslac, a zatim dodati brašno i kratko popržiti. Postepeno dolijevati mlijeko uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodati parmezan i začine po želji.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati u nju pečene batake. Prekriti ih listovima pečenice, preko njih rasporediti po nekoliko cvjetova cvjetače te ih preliti bešamel umakom i odozgora posipati s malo sira. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept