U moru internetskih gastro hitova, jedan nas je u proteklih godinu dana baš iznenadio – zrnati sir. Nekoć zdrava, ali skromna namirnica dobila je potpuni make-over. Dobro se uklapa u razna jela, a zbog visokog udjela proteina obožavaju ga i fitness entuzijasti.
Tako smo nedavno pisali o cloud breadu, kruhu koji se, vjerovali ili ne, priprema od dva sastojka – zrnatog sira i jaja. Nekoliko mjeseci kasnije, TikTok je preplavio relativno sličan recept – tortilja od dvaju istih sastojaka.
Kako je na svom TikTok profilu otkrila fitness trenerica Madelaine Rascan, ovaj wrap od zrnatog sira odlična je zdrava večera ili ručak, posebno za sve ljubitelje tortilja i sličnih jela. Kombinacija zrnatog sira i jaja podsjeća na klasične tortilje, no ova je baza prava “proteinska bomba”. Uz to je jednostavna, brzo gotova i lako prilagodljiva!
@madelainerascanThis is your sign…. to finally try this thing! – 225g cottage cheese (Im using 1% avalon organics) – 2 eggs – any seasonings you want bake@ 350 for ~30 mins, or until it’s golden brown. You want the golden top, otherwise the inside will still be mushy. Stuff with whatever you’d like to fit your calories and macros to reach your goals! 🦴 🍎 🦷♬ original sound – MadelaineRascan
Wrap od zrnatog sira
Sastojci:
340 g zrnatog sira (ocijeđenog)
3 velika jaja
po želji: sol, češnjak u prahu, začinsko bilje ili ribani parmezan
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ocijedite zrnati sir i ubacite ga u blender, zajedno s jajima, solju i začinima po odabiru. Miksajte sve sastojke dok smjesa ne postane potpuno glatka. Izlijte smjesu na papir i ravnomjerno je razmažite u tankom sloju. Ova je količina dovoljna za dvije do tri tortilje (ovisno o veličini). Pecite 25 do 35 minuta, dok se ne stisnu i lagano porumene. Pričekajte da se potpuno ohlade prije nego što ih odvojite od papira i nadjenete po želji.
Sada je vrijeme za punjenje – budući da je baza sama po sebi bogata proteinima, dodaci mogu biti svježi i povrtni. Cherry ili klasične rajčice, pesto, rukola ili salata odličan su početak. Za dodatnu svježinu dobro će se uklopiti krastavci, tanko rezana paprika, naribana mrkva ili tikvice, kao i avokado, koji će dati kremoznost (i zdrave masti!). Što se mesnih dodataka tiče, odlično se uklapaju šunka te pureća ili pileća prsa. Ako volite jače okuse, dodajte masline, kapare ili malo feta sira.
FOTO: Foxys_forest_manufacture/iStock via Getty Images Plus
Možda vas zanima
