Sastojci:
Za tijesto:
- 3 jaja
- 1 dl mlijeka
- 1 dl piva
- 125 g brašna
- 60 g sira
- 1/2 žličice mljevene paprike
- 40 g maslaca
- 0,5 dl ulja
- sol
Za nadjev:
- 2 dl vrhnja
- 150 g sira
- 150 g šunkerice
- 100 g mariniranih šampinjona
Priprema:
Tijesto:
1. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka, te ih pomiješati s mlijekom, pivom, brašnom, mljevenom paprikom i otopljenim maslacem, a zatim sve dobro izmiješati.
2. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg pa ih polako pomiješati s prethodno pripremljenom smjesom, zatim umiješati sir i začiniti po želji.
3. Teflonsku tavu nauljiti i u njoj od pripremljene smjese ispeći šest palačinki.
Nadjev:
1. Sir krupno naribati, šunkericu narezati na rezance, a šampinjone na listove.
Završni postupak:
1. Svaku palačinku premazati vrhnjem, posuti šunkericom, sirom i šampinjonima, te savinuti u trokut i ukrasiti po želji.
Izvor: Dobra hrana
