Sastojci:
Za tijesto:
- 400 g glatkog brašna
- 1/2 svježeg kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 dl vode
- 1 dl mlijeka
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol
Za nadjev:
- 200 g pelati rajčica
- 1 luk
- 2 paprike
- 400 g mljevene junetine
- 200 g sira
- 4 žlice ulja
- mješavina začina, papar
Priprema:
Tijesto:
1. U odgovarajućoj posudi pomiješati mlijeko, vodu, šećer, kvasac, ulje i malo soli, te postepeno dodavati brašno, miješajući dok se ne dobije glatko i elastično tijesto.
2. Pripremljeno tijesto ostaviti na toplom da nadođe.
Nadjev:
1. Luk nasjeckati na sitno, papriku i pelati rajčice narezati na kockice, sir krupno naribati.
2. Na malo ulja propržiti luk i papriku, a zatim dodati mljeveno meso i pelati rajčice, pa začiniti po želji i pirjati dok svi sastojci ne omekšaju.
Završni postupak:
1. Nadošlo tijesto podijeliti na četiri dijela, te svaki dio razvući ručno i okrenuti rubove da se dobije izgled pite prikazan na slici.
2. Oblikovane pite premazati pripremljenim nadjevom i posipati sirom, pa ih staviti u zagrijanu pećnicu da se peku dok ne porumene.
Izvor: Dobra hrana
