Sastojci:
- 500 g spiralne tjestenine
- 400 g šampinjona
- 1 glavica luka
- 1 dl bijelog vina
- 1 žlica senfa
- 2 žlice gustina
- juhe od povrća po potrebi
- 1 dl vrhnja za kuhanje
- 1 žlica sjeckanog peršina
- 4 žlice ulja
- mješavina začina
- papar
Priprema:
1. Luk narezati na kockice, a šampinjone na listove.
2. Spiralnu tjesteninu skuhati u slanoj vodi s nekoliko kapi ulja, pa je ocijediti od viška tekućine.
3. Na malo ulja popržiti luk, dodati šampinjone i pirjati dok gljive ne omekšaju, a višak tekućine ne ispari.
4. Potom posipati gustin i promiješati. Postepeno dolijevati juhu od povrća i miješati dok se ne dobije odgovarajuća gustoća.
5. Dodati bijelo vino, senf i začine po želji pa kuhati na umjerenoj temperaturi da se dobije ujednačena smjesa željene gustoće.
6. U gotov umak dodati vrhnje za kuhanje i promiješati.
7. Skuhanu tjesteninu preliti pripremljenim umakom i posipati peršinom.
Izvor: Dobra hrana
