Sastojci:
Za tijesto:
- 600 g brašna
- 1 dl mlijeka
- 1,5 dl jogurta
- 1/2 kvasca
- 1 žličica šećera
- 125 g margarina
- 1 jaje
- malo soli
- sezam
- 1 žličica ulja
Za nadjev:
- 150 g šunke
- 100 g sira
- 2 žlice kečapa
- 70 g svježeg sira
- origano
Priprema:
Tijesto:
1. Pomiješati mlako mlijeko, šećer, žličicu brašna i izmrvljeni kvasac. Dobro izmiješati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U posudi za miješanje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, malo soli, omekšani margarin i jogurt te promiješati. Postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mijesiti dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Zamiješeno tijesto prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
Nadjev:
Pomiješati sjeckanu šunku, ribani sir, svježi sir, kečap i origano pa dobro izmiješati.
Završni postupak:
1. Nadošlo tijesto istanjiti na debljinu od 0,5 cm. Zatim po njemu okruglim kalupom promjera 8 cm izvaditi pogačice.
2. Pogačice unakrsno razrezati na četiri mjesta. Na sredinu staviti žličicu pripremljenog nadjeva, a zatim dvije paralelne stranice presavinuti, a njihove krajeve slijepiti prema uputama sa slike. Na isti način presavinuti i preostale dvije strane tijesta tako da se dobije izgled cvijeta.
3. Okruglu tepsiju nauljiti i posipati brašnom, a zatim u nju poslagati punjene cvjetove. Premazati ih umućenim jajetom i posipati sezamom. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ˚C.
Izvor: Dobra hrana
