Sastojci:
Za tijesto:
- 4 bjelanjaka
- 5 žumanjaka
- 4 žlice šećera
- 4 žlice gustina
- 3 žlice brašna
- 1/2 žličice soli
- 40 g maslaca
Za punjenje:
- 3 vrećice šlaga
- 2 naranče
- 1 ananas
- 2 kivija
- 50 g šećera u prahu
Priprema:
Tijesto:
1. Bjelanjke i šećer umutiti, dodati otopljeni maslac, žumanjke, gustin, brašno i sol, pa lagano promiješati.
2. Pripremljenu smjesu uliti u slastičarsku vrećicu. Pleh prekriti papirom za pečenje, pa u njega istiskivati kremu iz slastičarske vrećice, oblikujući krugove.
3. Oblikovane palačinke peći u prethodno zagrijanoj pećnici osam minuta na 200 °C dok blago ne porumene. Pečene palačinke izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohlade.
Punjenje:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti šlag prema uputama.
2. Ananas, kivi i naranču oguliti pa narezati na kocke.
Završni postupak:
1. Pomoću slastičarske vrećice nanijeti šlag na polovinu svake palačinke, preko dodati voće, te opet premazati slojem šlaga.
2. Ovako pripremljenu palačinku preklopiti napola i posipati šećer u prahu.
Izvor: Dobra hrana
