Ovi talijanski keksići od badema i maraschino trešnje savršeni su za Galentine’s druženje
Valentinovo samo što nije stiglo, a ako se ove godine želite zasladiti nečim posebnim i pritom preskočiti klasične čokoladice u obliku srca, imamo savršen prijedlog. Neovisno o tome slavite li Valentinovo s partnerom, sami ili u Galentine’s izdanju s prijateljicama, ovi talijanski keksići od badema i maraschino trešanja oduševit će sve okupljene.
Osim što izgledaju neodoljivo, ovi keksi ne sadrže gluten niti mliječne proizvode, pa su odličan izbor i za sve koji paze na prehranu ili imaju intolerancije. Rade se na bazi bademovog brašna, zdravije alternative klasičnom, koje pronalazimo u d&m-u i specijaliziranim trgovinama sa zdravom hranom. Upravo im bademovo brašno daje posebno bogatu, punu aromu i sočnu teksturu koja se topi u ustima, a maraschino trešnje savršeno su sladak dodatak.
Priprema je jednostavna, trebat će vam samo jedna posuda, pleh za pečenje i svega 15 minuta!
Talijanski keksi od badema i maraschino trešanja
Sastojci:
250 g bademovog brašna
150 g šećera
korica 1 limuna
2 bjelanjka
čajna žličica ekstrakta badema
90 g šećera u prahu
20 maraschino trešanja, ocijeđenih i posušenih papirnatim ubrusom
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, šećer i naribanu limunovu koricu. Dodajte bjelanjke i ekstrakt badema pa miješajte drvenom kuhačom ili vilicom dok se ne formira tijesto. U redu je ako je u početku pomalo mrvičasto – nastavite miješati dok ne postane ljepljivo. Oblikujte otprilike 20 kuglica od tijesta. U plitki tanjur stavite šećer u prahu. Svaku kuglicu uvaljajte u šećer u prahu pa je stavite na lim za pečenje, s razmakom od oko 2,5 cm. Ocijeđene trešnje stavite na tanjur ili dasku za rezanje i posušite ih papirnatim ubrusom. Palcem nježno napravite udubljenje u svakoj kuglici tijesta. Tijesto će vjerojatno malo popucati sa strane, ali to je u redu. U svako udubljenje stavite po jednu trešnju. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 14 do 18 minuta, dok tijesto na donjim rubovima ne poprimi lagano zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na limu 10 minuta, zatim premjestite na rešetku kako bi se potpuno ohladilo. Dobar tek!
FOTO: vikif/iStock via Getty Images Plus
