Puding kocke

Za koru:

• 4 jaja
• 50 g gustina
• 50 g brašna
• 100 g šećera

Za kremu 1:

• 2 pudinga s okusom slatkog vrhnja
• 7 dl mlijeka
• 6 žlica šećera
• 10 g želatine u prahu
• 100 g čokolade za kuhanje

Za kremu 2:

• 2 pudinga od vanilije
• 7 dl mlijeka
• 6 žlica šećera
• 10 g želatine u prahu
• 2 dl slatkog vrhnja

Za dekoraciju:

• 3 dl slatkog vrhnja

Priprema:
1. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i sa 25 g šećera umutiti u čvrsti snijeg.
2. Posebno umutiti žumanjke s preostalim šećerom pa pomiješati sa snijegom od bjelanjaka i promiješati. Dodati brašno, gustin te polako miješati.
3. Od pripremljene smjese u pravokutnom kalupu/ plehu obloženom papirom za pečenje na 200 ºC ispeći koru.

Krema1:
1. U manju posudu uliti 6 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko i puding s okusom slatkog vrhnja pa dodati u proključalo mlijeko. Kuhati uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
2. U ohlađenu kremu dodati nabubrenu želatinu, ribanu čokoladu i polako promiješati.

Krema 2:
1. U manju posudu uliti 6 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko s pudingom od vanilije te dodati u proključalo mlijeko. Uz neprestano miješanje kuhati dok se ne zgusne.
2. U ohlađenu kremu dodati nabubrenu želatinu, šlag od slatkog vrhnja i polako promiješati.

Završni postupak:
Preko piškota premazati kremu 1, a zatim nanijeti kremu 2 i ravnomjerno rasporediti. Kolač odozgo premazati šlagom od slatkog vrhnja.

Izvor: Dobra hrana