(Normativ za 4 osobe, vrijeme pripreme 1 sati i 30 minuta)
Potrebno je:
- – 400 g oštrog brašna
- – 1 vrećica instant kvasca
- – 1 jaje
- – 100 g Dida Boža nerafiniranog smeđeg šećera
- – prstohvat soli
- – korica od limuna
- – 100 g maslaca
- – 100 ml mlijeka
- – 100 g Dida Boža pekmez od šljiva
- – 100 g Dida Boža džema od smokve i kakaa (ficoco)
Za umak od vanilije:
- – 3 žumanjka
- – 350 ml mlijeka
- – 70 g Dida Boža nerafiniranog smeđeg šećera
- – 1 mahuna vanilije
- – 1 žlica oštrog brašna
Priprema jela:
Sve suhe sastojke za knedle stavite u prigodnu zdjelu za miješanje i povežite jajetom, otopljenim maslacem i mlakim mlijekom. Dizano tijesto razradite u glatku smjesu i pustite da se diže najmanje 30 minuta. Kad se smjesa udvostruči, napravite male okruglice koje punite s mješavinom Dida Boža džemova (ficocom i šljivom). Kuglice dobro zatvorite da ne iscuri džem i pustite ih da narastu. Knedle kuhajte u gazi na pari nekih 20-25 minuta. Umak od vanilije kuhajte u posudi na paru sve dok ne dobijete konzistenciju kreme. Kuglice poslužite u široku čašu te podlijte kremom od vanilije i posipajte makom ili crumbleom od karameliziranih badema.
