Čokoladne kuglice

Donosimo vam recept za odličan desert: Čokoladne kuglice

Potrebno je:
Za biskvit:
2 jaja, 75 g šećera, 55 g brašna, 20 g kakaa
Za čokoladni mousse:
300 g crne čokolade, 150 g bjelanjaka, 50 g šećera, 375 g slatkog umućenog vrhnja, 12,5 g želatine

Priprema:
Jaja najprije umutite sa šećerom, pa dodajte brašno i kakao. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijevih, šest minuta. Potom napravite čokoladni mousse tako što ćete otopiti čokoladu na pari i umutiti bjelanjke sa šećerom. U umućene bjelanjke dodajte rastopljenu čokoladu, pomiješajte da se lijepo spoji, dodajte otopljenu želatinu i umućeno slatko vrhnje. Oblikujte kuglice i prelijte glazurom od čokolade.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Foto: Mladen Sekulić
Info: Falkensteiner Hotels & Residences, www.falkensteiner.com