ČAJ NA KRALJEVSKI NAČIN: upute iz omiljenog hotela britanske kraljice

Ritual ispijanja poslijepodnevnog čaja poznata je britanska tradicija, ispunjena brojnim i zbunjujućim pravilima. Za nas koji nismo odrastali uz taj običaj, vlasnik kraljičinog omiljenog hotela i stručnjak za čajeve dao je nekoliko naputaka.

Prvo i osnovno je dobro poznavanje terminologije.
Poslijepodnevni čaj (Afternoon tea) društveni je čin namijenjen popunjavanju vremena između ručka i večere.
Visoki čaj (High tea) koji je izvorno bio dio večere priprema se u večernjim satima.
Kremasti čaj (Cream tea) je verzija poslijepodnevnog čaja upotpunjena kolačima, vrhnjem i džemom.
ŠTO ČINITI:

• – Koristite zgusnuto vrhnje.
  – Neka se čaj namače u vodi koliko dugo želite. Ako vam se ne svidi, zatražite novo serviranje.
  – Čaj treba redovito nadopunjavati.
  – Slobodno zatražite druge vrste mlijeka. Sojino, obrano ili mlijeko od badema je često dostupno.
  – Čaj miješajte polagano, ako se pojave pukotine na porculanu, možda ste bili prežustri.
  – Male sendviče jedite prstima kako i samo ime sugerira (finger sandwich). Kolače jedite priborom za jelo, a pecivo s namazom i džemom jedite rukama.
  – Uživajte u ispijanju čaja lagano i opušteno.

• ŠTO NE ČINITI:
  – Nemojte u šalicu staviti mlijeko prije čaja. Mlijeko stavite kasnije kako biste regulirali jačinu čaja.
  – Nemojte posluživati mlijeko uz bijeli i zeleni čaj. Crni čaj je prikladniji za posluživanje s mlijekom.
  – Nemojte zaboraviti izvaditi cjediljku.
  – Nemojte ni ispravljati mali prst dok držite šalicu.
  – Nemojte umakati kekse u čaj.
  – Nemojte planirati obilan obrok nakon ispijanja čaja, požalit ćete.
  – Odjenite se prikladno, izbjegavajte sportsku odjeću ili tenisice. Iako je ritual ispijanja poslijepodnevnog čaja postao puno opušteniji s vremenom, uvijek treba izgledati pristojno.

Mateja Jakovljević