05.10.2026.
Njega kože počinje i za stolom, a među nutrijentima koji apsolutno zaslužuju mjesto na jelovniku nalazi se vitamin B12. Organizam ga treba za sintezu DNK i normalnu diobu stanica, procese važne i za kožu koja se neprestano obnavlja. Sudjeluje i u stvaranju crvenih krvnih stanica koje prenose kisik do tkiva. Dovoljan unos ovog vitamina stoga je dio mudre nutritivne potpore zdravlju i ljepoti kože.
Kako se očituje manjak vitamina B12
Njegov se nedostatak može očitovati i vidljivim promjenama na tenu. U studiji objavljenoj u časopisu American Journal of Clinical Dermatology autori među mogućim posljedicama manjka B12 navode hiperpigmentacije, odnosno tamnjenje pojedinih područja kože, te neželjene promjene na kosi i noktima. To ne znači da je B12 rješenje za svaku pigmentacijsku mrlju ili problem s kosom, niti da veći unos donosi dodatne estetske koristi ako ga već imate dovoljno.
Kako ga inkorporirati u dnevni jelovnik
Na jelovnik ga je moguće unijeti kroz brojne poznate namirnice, od ribe i mesa do jaja, mliječnih proizvoda i hrane obogaćene ovim vitaminom. U nastavku izdvajamo sedam izvora i jednostavne ideje kako ih poslužiti.
Losos
Losos je dobar izvor vitamina B12 i jednostavan izbor za ručak koji ne traži mnogo pripreme. Ispecite ga s limunom i začinskim biljem te poslužite uz kuskus i povrće. Ostatak pečene ribe možete sljedeći dan dodati salati ili pretvoriti u namaz s malo jogurta i kopra.
Jetrica
Među najbogatijim izvorima B12 posebno se ističu goveđa jetrica. Ako ih volite, mogu biti odlična zamjena za vaš tipični mesni ručak. Pripremite ih kratko na tavi s lukom i poslužite uz rižu ili palentu s umakom.
Jaja
Jaja sadrže manje B12 od jetre i ribe, ali su jednostavan način da pridonesete ukupnom unosu. Omlet s povrćem, kuhano jaje u sendviču ili u zasitnoj salati lako se uklapaju u jednostavni dnevni jelovnik.
Jogurt
Obični mliječni jogurt još je jedan lako dostupan izvor B12. Uz zobene pahuljice i voće može biti dio doručka, no jednako je koristan u slanim kombinacijama. Pomiješan sa začinskim biljem i malo limuna, postaje fantastičan umak za pečeno povrće, krumpir ili ribu.
Sir
I sir pridonosi unosu B12, premda količina ovisi o vrsti i porciji. Primjerice, cheddar, od kojeg možete napraviti sendvič ili ga naribati preko grilanog povrća.
Prehrambeni kvasac
Za vegane, zanimljiva je opcija prehrambeni kvasac, ali samo onaj obogaćen vitaminom B12. Njegov okus podsjeća na sir pa ga možete posipati po tjestenini, umiješati u rižoto ili dodati umaku od povrća.
Foto: Magnific; Pexels
Možda vas zanima
